酥炸香菇

酥炸香菇是由香菇為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

中小朵生香菇：十二朵

油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

所需食材

1、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。

2、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。

3、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。

註：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意

食用須知

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。