辣椒紅色素
本品以紅辣椒果實為原料，氫二氧化碳萃取而製得的粉末狀色素。
主要成份為辣椒紅色素（capsanthin,約50%）、辣椒玉紅素（capsorubin,約8.3%）、玉米黃質（zeaxanthin,約14%）β-胡蘿蔔素（約13.9）隱辣椒質（cryptocapsin,約5.5%）等成份；
深紅色黏性油狀液體、針狀結晶性粉末，有特殊的氣味。
用於肉製品，膨化食品，果醬，飲料，湯料，酒類，糖果，罐頭、冰淇淋、糕點、餅乾、人造蟹肉、蔬菜製品麵製品等產品著色。
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水溶辣椒紅色素
包裝及儲運： 包裝：1kg、5kg 保質期：包裝無破損，置於適當儲運條件下保存，保質期18個月。
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紅辣椒紅色素
"【英文名】red 【組成】本品以紅辣椒為原料提取紅色素。 結合微膠囊技術的套用
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