蝦仁炒韭菜

蝦仁炒韭菜，一道由韭菜250克，鮮蝦150克等烹飪而成的美食。

基本信息

• 中文名：蝦仁炒韭菜
• 外文名：Shrimp fried leek
• 主要食材：韭菜、蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 功效：補腎溫陽、益肝健胃等
• 注意事項：韭菜忌多食、吃隔夜熟韭菜，忌與蜂蜜、牛肉同食

原料

韭菜250克，鮮蝦150克

蝦仁炒韭菜

輔料

蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克

做法

1.將韭菜洗淨，切成3厘米長的段；鮮蝦剝去殼，洗淨；蔥切成段，姜切成片。
2.鍋里放油燒熱後，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

備註

韭菜忌多食，多食會上火。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。