蝦仁炒韭菜花

蝦仁炒韭菜花是一款美味食譜，主要原料有蝦仁，韭菜等。

食材明細

韭菜花 蝦

胡椒粉 芝麻油 橄欖油 料酒 鹽 白糖 生分

做法

1韭菜花洗乾淨切成段。
2蝦剝掉殼用胡椒粉芝麻油醃片刻。
3燒熱鍋倒入橄欖油放入蝦仁。
4大火爆炒加少許料酒。
5將韭菜花倒入一起翻炒。
6炒均勻之後放少許鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。

營養價值

每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。
蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，

禁忌

蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。