藕餅

藕餅是山東及江南一帶傳統的漢族小吃。以鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精等製作而成。鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。雞蛋打散倒入拌勻。倒入適量麵粉。加入少許鹽，鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

基本信息

• 中文名：藕餅
• 外文名：Lotus Root Cake
• 主要食材：蓮藕 ，肉末
• 分類：粵菜

• 口味：外脆里嫩，味偏鹹

材料

鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精

做法

藕餅

1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。

2.雞蛋打散倒入拌勻。

3.倒入適量麵粉。

4.加入少許鹽，醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。

5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。