藕餅拼蓮子

藥補不如食補的道理人人都知道，可是面對各種各樣的腎虛，又是各有各的補法的。補腎重要，補對腎更加重要。藕餅拼蓮子就是一道很好的菜。

藕餅拼蓮子

食 材

蓮藕1段，肉鬆3茶匙，蝦仁50克，香菇4片，蓮子數粒。
調 料：蚝油1茶匙，鹽2茶匙，椒鹽1茶匙。

做 法

1. 蓮藕切成片，蝦仁剁成泥，將之與肉鬆攪勻，放入蚝油和適量的鹽調味，將它們做成小圓餅並煎熟。
2. 蓮子上蒸鍋蒸熟，將之炸好，撒上椒鹽調味即可。
可以在藕餅中適量添加馬蹄，增加爽脆的口感。
營養供給站：蓮子，俗名藕實，蓮蓬子，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。