炸藕餅

材料

蓮藕；瘦豬肉；小蔥；香炸粉；鹽、生抽等調味料。

準備工作

炸藕餅

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用

做法

1、蓮藕洗淨切成5mm厚薄片；

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。

營養價值

藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

豬肉 - 富含優質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物.