蔥花芫荽湯

蔥花芫荽湯是一種美食，一般用於豆面、蕎面等面飯類，對以原鍋麵湯具有特殊“靈”味。

主要材料

【主料】
蔥花、香菜（即芫荽）少許。
　
【輔料】
醬油、精鹽、醋、胡椒粉、味素、香油各少許。

製作方法

將所有主、輔料依次放入碗內，舀入煮麵的原鍋麵湯沖開，撈入所含的面飯即可（一般適宜配食漂抿蛐、面葉、拉麵等）。
【特點】
製作簡單，清香適口。
[注] 這種對湯方法是最簡單的湯料製法，一般用於豆面、蕎面等面飯類，對以原鍋麵湯具有特殊“靈”味。