圖書信息
出版社: 廣東旅遊出版社; 第1版 (2007年2月1日)
叢書名: 美食教室系列叢書
平裝: 78頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7806535616
條形碼: 9787806535615
尺寸: 20.5 x 14.3 x 0.5 cm
重量: 240 g
作者簡介
盛鎮洲，特級廚師、烹飪技師。畢業於廣州市服務行業中等專業學校烹調專業（廣州市旅遊服務中專），畢業後二十幾年一直從事餐飲技術和餐飲管理工作，曾應日本國大學生協邀請，赴日作粵菜烹調講學，教授日本生協廚師廣東料理。
程偉民，一級廚師。畢業於粵港聯合舉辦的廚師學習班，從事飲食行業二十多年，曾任中國大酒店粵菜廚師，廣州阿森火鍋行政總廚，現會中大西苑賓館聚園行政總廚。
攝影者簡介：
盧平，畢業於中山大學中文系。廣東省攝影家協會會員。任職於中山大學，多年從事攝影，以及攝影藝術的研究和教學。一批攝影作品曾在廣東省攝影藝術展覽和全國、全省的其他攝影比賽、展覽入選或獲獎，並有作品被廣東省、廣州市攝影家協會選送到日本和東南亞等地交流展出。出版攝影著作《旅遊風光攝影》、《怎樣拍好留影照》。
內容簡介
《跟我做四季靚湯》湯水營養豐富，利於吸收，更重要的是它味美可口，還有食療作用。
目錄
海帶排骨湯
冬瓜芡實煲鴨湯
水瓜浸難湯
火腿粟火羹
酸菜鯽魚湯
菜乾豬骨湯
美味野菌湯
生滾水魚湯
甜玉米豬骨湯
茶樹菇煲脊骨湯
蔥花薑絲豬紅湯
蓮藕綠豆煲牛展
潮州雞蛋湯
粉葛煲鯪魚
西湖牛肉羹
牛蒂豬骨湯
椰子烏雞湯
沙參玉竹煲生魚
鹹蛋芥菜湯
菜乾陳腎湯
酸菜胡椒豬肚湯
潮州蔥花牛丸湯
雞粒香芋芡實湯
花生黃豆煲雞腳
芫荽豆腐鱸魚湯
霸王花煲豬骨湯
番茄蛋角冬菇湯
蘿蔔福壽魚湯
黃豆涼瓜排骨湯
塘葛菜煲生魚湯
花生冬菇脊骨湯
豆腐芫荽魚頭湯
五指毛桃豬骨湯
南北杏菜士豬肺湯
豆腐涼瓜田蚊魚湯
豆腐芫荽黃沙蜆湯
木瓜海底椰煲瘦肉湯
