芫荽雞肝湯

2.香菜擇洗乾淨; 3.姜切片,蔥切蔥花; 5.快速揭蓋放入香菜、蔥花,再蒸2分鐘即可食用

準備材料

雞肝500克,香菜100克,鹽2克,白砂糖5克,姜5克,大蔥5克,八角2克,桂皮10克

做法詳細介紹

1.雞肝洗淨,放入盛碟內;
2.香菜擇洗乾淨;
3.姜切片,蔥切蔥花;
4.八角與桂皮放鍋中用小火煎熬20分鐘,濾去渣,汁內調入鹽、糖攪勻後,拌入雞肝,加上薑片放蒸鍋內蒸10~15分鐘;
5.快速揭蓋放入香菜、蔥花,再蒸2分鐘即可食用

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