蒜香鹽酥蝦

主料：

蝦

調料：

姜，蒜，乾辣椒，椒鹽，小蔥

做法：

1、把蝦清洗乾淨，去蝦須蝦腳，挑去沙線備用。
2、鍋里放油，油熱後下大蝦炸至蝦酥，起鍋瀝油。
3、鍋中留少許油，下姜蒜末，乾辣椒炒香。
4、下炸好的蝦和小蔥，撒適量椒鹽粉翻勻，馬上起鍋裝盤。

提示：

1、步驟四的時候，速度別太慢了哈，會影響蝦的酥脆度。
2、炸過蝦的油紅紅滴，就差不多算是蝦油了，用來炒個青菜什麼的