輔料
玉米油，，鹽，，料酒。做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1.1.鳳尾蝦化冰備用，蒜準備好。2.從中間片成兩半，到尾部不斷開，把所有的蝦按照此方法處理好。3.用壓蒜器壓出蒜泥，這樣壓出來的酸味比較濃，拍出來的蒜味道很淡。2.4.把所有的蒜瓣壓成蒜泥5.加入少許鹽，料酒，和玉米油調成蒜泥汁。6.把蝦用一根牙籤從尾部中間穿透，連著穿5隻，碼放整齊。（此處根據牙籤長短來決定穿幾隻哈）
3.7.蒸鍋內倒入冷水點火做開，上氣後放入醃製好的蝦，蒸5-6分鐘即可。8.圓白菜切絲適量，墊在盤底，做水面的效果。9.把蒸好的蝦舟放到圓白菜上，用裱花袋擠上適量的李錦記香蒜辣椒醬
