蒜香燒魚的製作食材
鱸魚1條
d青蒜1根
辣椒(青1根
香菜3根
食鹽適量
醬油1大匙
味素少許
姜3片
料酒1大匙
胡椒適量
蒜香燒魚的做法
1、鱸魚均勻的抹上酒和胡椒鹽備用2、青蒜切斜片，香菜將梗切斷並將葉子留下，辣椒切斜片備用
3、起一鍋，先放入薑片和鱸魚煎至約8分熟且兩面金黃，再加入辣椒片、蔥白、香菜梗、酒瓤、適量的水、醬油和味素拌煮均勻
4、然後蓋上鍋蓋轉小火，燒煮至魚肉入味，再起鍋盛盤，並撒上蒜綠和香菜葉，淋上醬汁即可完成
小技巧
1、青蔥具有殺菌、整腸的效用，而香菜則含有豐富的礦物質和維生素，可促進血液循環。2、若魚肉較厚，可先切幾道刀口，以加快熟化時間。
