蒙醫肉類療法

蒙醫肉類療法是蒙古族人民在長期的遊牧生活中，習慣以牛、羊 （綿）、馬、駝、山羊五畜肉及奶食品為主食，因此他們對這些動物肉有了更進一步的認識，同時對醫治疾病積累了相當豐富的知識和經驗。蒙醫飲食療法，有獨特的民族特色，尤其對蒙醫傳統醫藥的發展有著重大意義。

簡介

蒙醫肉類療法

蒙醫飲食療法，早在元代得到了較為系統的總結和發展。元代著名的飲膳太醫，蒙古族營養學家忽思慧編撰的《飲膳正要》是一部典型的藥膳專著，該書收集和記載了食、養、醫結合療法，十分重視藥物與食物的滋補和治療價值，並介紹了營養療法、食物衛生、食物中毒、延年益壽的藥膳等內容。

治療方法

牛肉療法

牛肉味甘、性涼膩，具有滋元補身之功效。蒙醫認為新鮮牛肉有清虛熱，陳牛肉有抑制赫依之特點，故常用於年邁體虛及合併赫依的各種病症。此外牛油、骨髓、胃、腦、骨湯等性溫。牛骨髓可補精，潤肺；牛腦可治頭部疾患；牛肝補肝明目、養血，治肝衰症、貧血、視力衰退等症；牛心有補心氣治遺忘症等功效。牛腎補益腎氣、益精、去腎寒。牛骨湯有滋元補身、強筋壯骨之效；牛血有收斂遺散毒邪，止血便之效，用法近似綿羊肉。牛腎加少許紫豆蔻煮熟食之，治腎虛及腎氣不足引起的耳鳴耳聾。牛心加肉豆蔻煮熟食之可調補心氣，抑制赫依，治療遺忘症。常食牛肉、牛肉湯對年邁體虛和赫依性體質人有較好的滋元調製赫依的作用。馬肉療法

馬肉味甘

馬肉

、性熱、重、膩。冬季燉煮或切成肉條涼乾食之。馬肉具有抑制赫依、祛寒性黃水、燥膿等功效。此外其油脂、肝、心、肺、腎、胃等除可食用外也可治病。如馬油可治皮膚瘙癢症、牛皮癬等；馬心有收斂散於關節之邪毒之效；馬腎可祛腎熱；馬骨髓有柔潤僵拘的關節及治療癰瘡之功能；馬血可療傷；馬骨湯可燥黃水症；馬肉500g加乾姜2.5g，小茴香5g，燉煮食肉喝湯、治赫依病，尤其對胃、肝、腎等臟器的寒赫依症療效更佳。3．綿羊肉療法

綿羊肉

蒙古民族就認為食嫩草尖，飲清泉之水的蒙古五畜之肉及肉湯有滋養身體、防治疾病的功能。綿羊肉味甘，性溫、膩、柔、輕。具有滋元，祛巴達乾、赫依，增欲之功能。故醫療上綿羊肉、肉湯主要用於滋元、抑赫依，其血多用於婦女氣血兩虧及產後出血所致昏厥等症。綿羊肉可燉、炒、燒、烤食用，或燉成老湯飲服，還可以做成湯麵條、肉湯米粥食用。據以髒補髒之理，五臟之病可煮食相關綿羊的臟器補益之。臨床上將成年羯羊的瘦肉煎成老湯一碗，加黃油、紅糖各2—3g，最佳白酒少許配成4味補益湯，在晨晚赫依升盛時飲服，可治各種赫依偏盛病症。食用羊肝可治肝衰症、眼花、夜盲症等。羊腎補腎氣、益精髓，用於腎虛勞損腰膝酸軟、足膝痿，耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺尿等症。將4歲羯羊的頭燉爛濃縮成的湯肉，各加適量阿魏、乾薑、光明鹽或將羊頭搗爛加阿魏2．5g、紫硇砂2g、紅糖50g、蔥白少許，密封煮熟食用，治療各種赫依病症，尤其對赫依性頭痛療效更佳。4．山羊肉療法

山羊

山羊肉食法與綿羊肉相同，因其性寒，所以常與溫性佐料配食。山羊肉味甘、性寒、重。具有滋元、抑制梅毒瘡、黑痘、燒傷等功效。常用於體虛、眼疾、便血等疾病。如山羊肉250g、蓮姜5g、乾薑5g、蔥白3個、蒜2瓣與食鹽適量煎湯喝或煮大米粥吃可治膝髖疼痛症。山羊瘦肉500g切碎加阿魏lg、古月10g、蓽撥5g、香菜子5g、食鹽適量配製成餡作包子吃可滋元補身；山羊切碎加蔥白煮食可增強視力；山羊血加醋熱服可治腹瀉帶血等。5．駝肉療法

駱駝

駝肉味甘、性涼，具有滋元、強筋壯骨之功效。駝油有祛寒赫依病，治白脈病、皮膚瘙癢、癰傷的功效；駝峰有抑制赫依、補身益氣、柔潤肌膚的功能：駝肚子可助消化等功能；常用於希拉瘋癲、肢體僵拘等病症；如常食燉煮的駝肉可解肢體僵拘、強筋壯骨。尤其燉食鮮駝羔肉可治希拉性瘋癲病；燉駝峰與葡萄酒同飲食可滋補體虛氣衰、祛寒赫依症；燉食駝胃駝肚助消化解食痞症。