萊蕪吊爐燒餅

萊蕪吊爐燒餅

萊蕪吊爐燒餅,因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同,而被工商部門命名為“傳統名吃”。徐家吊爐燒餅,始創於二十世紀初,至今已有近百年的歷史。創始人徐向清(1893-1973),一生善做各類麵食及小吃,且每做必精,每做必火。

特點

萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”,上層“灑著細細的芝麻”,薄且香脆,當中有“很大的空心部分”,下層“軟中帶脆”,“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡,冬天是白菜餡”,咬下去“滿口溢香”,“味道那叫棒”!

萊蕪吊爐燒餅萊蕪吊爐燒餅

材料

椒鹽麵團油,主要是烤制的家什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子,期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃,酥酥的有點椒鹽的味道。凡在濟南住上一年兩年的人,沒有不知道萊蕪燒餅的。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦里嫩。

萊蕪吊爐燒餅萊蕪吊爐燒餅

盤點山東小吃

山東,位於中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段,省內主要特大城市有濟南、青島、煙臺。山東歷史悠久,在中華文明的發祥與發展過程中有很多重要貢獻,飲食文化也源遠流長,各種風味小吃使得各地遊客流連忘返。

熱門詞條

聯絡我們