製作材料
紅棗1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青紅絲、桂花醬各10克。
特色甜香味美。
棗釀糕做法
1.將紅棗洗淨，煮熟後去核、皮，製成棗泥，加糯米麵和好，搓成長條，製成36個面劑，擀成皮。
2.芝麻炒熟後壓碎，加白糖、青紅絲、桂花醬搓勻，分成36份，逐個包入麵皮中，放在模子裡壓成型，墊上竹葉，入籠蒸熟。
棗釀糕
製作要領
蒸至表面光滑不粘手為宜。
盤點山東小吃
| 山東，位於中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段，省內主要特大城市有濟南、青島、煙臺。山東歷史悠久，在中華文明的發祥與發展過程中有很多重要貢獻，飲食文化也源遠流長，各種風味小吃使得各地遊客流連忘返。 |
