茄子豆角是用茄子、豆角製作的一道家常菜。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
食材250g茄子
250g豆角
適量蒜米
適量鹽
適量鮮貝汁
1、將豆角、茄瓜洗淨備用
2、豆角切段備用
3、茄子切大概小指粗的段
4、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油
5、茄子軟後撈出控油
6、放入豆角過油至變色
7、豆角變軟後撈出控油
8、鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味
9、倒入豆角翻炒
10、再倒入茄子
11、加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會
12、燒至汁快收乾時即可
小貼士：
1、豆角一定要炒熟，以防中毒
2、茄子過油，能保持茄子不變黑，表皮不變色
茄子過油，能保持茄子的紫色並有效的控制茄肉變黑。在視角上能夠予人於艷麗的色彩。 唯一不足是油太大，吃時攝入太多油脂，下次嘗試用水代替油。 茄子富含維生素...
基本內容茄子燒豆角是一道家常菜，原料主要有茄子、豆角、乾辣椒、蒸魚豉油等。
菜品特色 做法 營養價值豆角燴茄子所屬一道美食，主要原料有300g茄子、200g豆角。
主料 配料 製作步驟 注意事項茄子豆角蓋飯是一款美食，主要原料是豆角、茄子等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。深受大眾喜歡。
食材 功效與作用 製作步驟 小貼士豆角，茄子1.豆角洗淨掐5厘米長段、茄子洗淨切滾刀塊用清水漂10分鐘 2.大蒜子切沫、辣椒切碎，熱鍋下油燒熱，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、適量...
材料: 做法:豆角茄子燒肉是一道菜品，主料是豬肉、圓豆角、茄子，輔料是花生油、味極鮮醬油、醋、糖、姜、雞精、西紅柿。
豆角炒茄子是由豆角、茄子、泡椒碎約15克、醬油、蒜碎等食材製作而成的一道美食。
原料 做法 小貼士茄子炒豆角是一道家常菜餚，主要食材是茄子和豆角，調料有乾辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽，味素。
所需食材 製作方法 食用須知