花膠鮮貝豬骨湯

花膠鮮貝豬骨湯所屬一道美食，主要原料有扇貝、蛤蜊、珍珠貝，做法為將花膠蒸半小時，然後放入冷水，置於冰櫃24小時取出待用；花膠和豬脊骨切塊，汆水；扇貝用牙刷刷乾淨外殼，汆水，剛開殼即可撈起，用小刀剔出貝肉、除去泥腸待用；煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可。

鮮貝即新鮮的貝殼類動物，市場上多見的有扇貝、蛤蜊、珍珠貝等。鮮貝味鮮，營養豐富，無論蒸、炒、燉、煮都十分美味。湯水黏滑有膠質，鮮味馥郁，是秋冬季節補身養顏的佳品。
做法：
1.將花膠蒸半小時，然後放入冷水，置於冰櫃24小時取出待用；
2.花膠和豬脊骨切塊，汆水；
3.扇貝用牙刷刷乾淨外殼，汆水，剛開殼即可撈起，用小刀剔出貝肉、除去泥腸待用；
4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：滋陰補腎，適合腎虛、產後體虛者食用