花生糯米糕

花生糯米糕，美食，主要原料有糯米粉350克,秈米粉（排米粉）50克,糙米30克。

花生糯米糕

菜系及功效

精品主食 甜品/點心 補氣食譜 健脾開胃食譜

工藝

粉蒸

花生糯米糕的製作材料

主料：糯米粉350克,秈米粉（排米粉）50克,糙米30克
調料：濃縮橘汁100克,白砂糖200克,蔥油300克,花生醬50克,八寶菜1克

花生糯米糕的做法

1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後沖入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。
2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。