原料/調料
青魚中段去脊骨切成四、五厘米長、一厘米寬的小片，加黃酒、鹽、胡椒粉拌勻醃漬片刻，
雞蛋打散，加生粉拌和成蛋糊，將魚條浸入蛋糊，再蘸滿黑芝麻（如用白芝麻也可），下旺火油鍋炸脆出鍋裝盆。
|
麻魚片 title=相關詞條
-
蘭花芝麻魚片
蘭花芝麻魚片，所需原料：花椰菜、草魚半條、熟黑芝麻、熟松子仁、雞蛋、枸杞。調料：鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、白糖、水澱粉、香油。
材料 做法 花椰菜的營養價值 -
炸芝麻魚片
材料:淨魚肉300克，芝麻75克，雞蛋1個，麵粉適量。 調料油1000克(約耗75克)，紹酒1/2大匙，精鹽味素各1/4小勺，花椒鹽適量。 做法:1、魚...
材料: 做法: -
湛香魚片
湛香魚片屬西北菜系，是太原地區傳統名菜，形似鮮花，色澤金黃；以鱖魚（或鯉魚）和香菇為主料製作而成，將魚片放入少量油中煎成黃色，再加入熟油炸熟後倒在漏勺里...
歷史傳說 烹製方法： 食譜相剋 美食營養 所屬菜系 -
糖醋魚片
酸酸甜甜的滋味很容易讓人胃口大開，這道經典的糖醋魚片是很多人愛吃的味道。 炸得外酥里嫩的魚片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚的鮮味結合得非常好，熱吃冷...
簡介 營養功效 營養價值 菜品特色 做法 -
口水魚片
口水魚片是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。鍋...
所需食材 製作方法 食用須知 -
魚片湯
魚片湯，是以桂魚為主料，鮮蘑為輔料的菜餚。營養價值高。
烹製材料 烹製工藝 菜品特色 營養分析 番茄魚片湯的做法 -
東方魚片
東方魚片，美食，主要原料有魚肉250克，鹽及酒各少許，麵粉1杯，蛋1個，水半杯，油1大匙、東方美人茶（白毫烏龍茶）熱茶湯1杯，冰糖半大匙，生粉1大匙、黑...
做法 -
《生魷魚片》
菜譜名稱 生魷魚片 所屬菜系 其它菜系 基本特點 基本材料 生魷魚...…1大勺 切好的蒜…1小勺 芝麻、鹽…1小勺 1．把泡在鹽水裡的生魷魚和...豎著細切，然後醃在鹽水裡。 3.調料醬：在辣椒醬里放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻...
