做法一
原料： 山藥300克， 萵筍300克， 干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克製法：
1、 山藥去皮，挖成小球。 萵筍去皮洗淨，挖成與 山藥相同大小的球。 干貝蒸過後撕成絲。
2、鍋中加水燒沸，放入 山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的 山藥球和 萵筍球，燉製2分鐘即可。
做法二
材料:山藥200克,雞1/3隻, 香菇200克，,蜜棗一顆,姜2片， 桂圓5顆做法:1)雞挖去內臟後斬成小塊備用.
2)鮮 淮山, 胡蘿蔔都去皮,切成塊狀.
3)把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然後轉小火再煮50分鐘左右,下鹽調味,即可熄火.
建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清.
做法三
主料：土雞、500g 山藥 、20g枸杞 、5顆紅棗
做法：1、 山藥去皮洗淨。
2、 山藥切滾刀塊。3、雞處理乾淨，斬成雞塊。4、鍋內放水，放適量鹽。5、然後倒入 山藥。6、將水煮沸。7、然後撈出 山藥，倒入電壓力鍋。8、煮過 山藥的水中放入生薑大蒜。9、放入料酒。10、然後將雞塊倒入水中。11、等水再次煮沸後，撇清浮沫。12、將雞塊撈出倒入壓力鍋。13、然後放入生薑大蒜。14、倒入適量水。15、放入枸杞。16、放入紅棗。17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。18、煮好，自然放氣後，開蓋。19、加入適量鹽。20、加入雞精。21、攪拌一下，撒上蔥花即可。
做法四.
主料：雞肉、山藥
輔料：姜、枸杞子、蔥
調料：胡椒粉、花生油、食鹽
山藥雞湯做法：
1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片；
2.鍋中放少許油，將雞塊和薑片放入；
3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃；
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；
5.再加入適量的開水；
6.放入鐵棍山藥塊；
7.加蓋，小火慢燉2個小時；
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘；
9.最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞；
10.盛入碗中，喝湯了。
小貼士：
1.雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃；
2.再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮；
3.煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜，繼續燉煮至熟；
4.湯完全煨好後，再加入鹽、胡椒粉等調味；最後再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。
功效
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽乾；腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。山藥具有 滋養容顏， 健胃助 消化，斂虛汗，止腹瀉的功效。對於消渴及夜尿、 尿頻、婦科炎症等症狀也有不錯的治療效果,同時，具有調節腸胃、 補腎強腰、防止產後腰酸、腰痛的作用。
