臭黃菇簡介
中文學名：臭黃菇
拉丁學名：RussulafotensPers.:Fr.
中文別名：雞屎菌(廣西)、油辣菇(四川)、黃辣子、牛犢菌(廣西)、牛馬菇(福建)
科屬名:傘菌目、紅菇科、紅菇屬
隸屬:外生菌根菌
外形特徵
臭黃菇菌蓋土黃至淺黃褐色，表面粘至粘滑，邊緣有小疣組成的明顯粗條棱，直徑7~10cm，扁半球形，平展後中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，質脆，具腥臭氣味，麻辣苦。菌褶污白至淺黃色，常有深色斑痕，一般等長，彎生或近離生，較厚。菌柄較粗壯，圓柱形，長3~9cm，粗1~2.5cm，污白色至淡黃褐色，老後常出現深色斑痕，內部鬆軟至空心。孢子印白色。孢子無色，近球形，有明顯小刺及棱紋，7.5~12.5μm。褶側囊體近梭形，38~56μm×8.8~11.3μm。
生境與習性
夏秋季在松林或闊葉林地上群生或散生。分布
臭黃菇潛伏期短，發病快。一般可於食後半小時左右即發病，主要為胃腸道症狀，如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有的還出現精神錯亂，頭暈眼花，亂說亂唱，嚴重者則有面部抽搐，牙關緊閉，視力減弱，昏睡等。一般病程較短，如經及時治療，可很快痊癒。
此菌味辛辣，具臭氣味，有毒。在有些地方有人將它漂洗後食用，但往往不能徹底去毒。
中毒症狀
臭黃菇可藥用。製成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均為70%。該菌子實體含有橡膠物質，可能利用此菌合成橡膠。屬外生菌根菌，與榛、樺、山毛櫸、栗、鐵杉、冷杉等樹木形成菌根。
