圖書信息
作 者：譚興貴 主編
胃腸病家常食譜
出 版 社：天津科學技術出版社
出版時間：2005-4-1
版 次：1
頁 數：307
字 數：250000
印刷時間：2005-4-1
紙 張：膠版紙
I S B N：9787530831793
包 裝：平裝
內容簡介
本叢書師法古人，汲取了祖國醫學的經典遺產；產足現代，利用了現代科學的傑出成果；古今結合，甄別了各類膳食的特點攻效。各冊分別就相關疾病或特殊生理狀況的營養、保健知識進行了通俗易懂的闡釋；按照主食、菜餚、藥膳、藥湯、藥粥和藥茶等分門別類地詳細介紹了各類膳食的原料組成、製作方法、營養含量、營養特點、注意事項等，為讀者提供了大量操作簡易、營養美味的假選食譜；遵循辨證選膳的原則，對各類疾病的病因衣病徵進行細分，並據此列出了相應的膳食品種以幫助讀者真正做到對症飲食。
我們懷著對祖國醫藥、飲食文化的敬仰和對人類生命的珍愛完成了這套叢書，願以此書的出版對中華民族五千年來醫藥、飲食文化的繼承和人類生命質量的提高貢獻一分綿薄之力。
目錄
概述
常見的胃腸疾病
胃腸病患者飲食調理原則
胃腸病患者飲食宜忌
胃腸病患者家常食譜
主食
素絲春卷
雞蛋餅
葛根綠豆糊
扁豆花餛飩
乳餅面
清明蒸糕
八寶飯
雞內金炒米粉
茯苓香菇飯
蘿蔔絲酥餅
土大黃豬肉餅
槐花糕
瓜蒂炒米粉
白朮餅
羊肉索餅
梅花湯餅
梅花湯圓
粟米飯
秫米飯
大麥飯
玉米飯
炒黃面
山藥面
菜餚
藥膳菜
藥湯（羹）
藥粥
藥茶
藥飲（散）
胃腸病辨證選膳
胃腸病常見病症辨證選膳
常見胃腸病辨證選膳
