基本信息
作 者：肖桂林 主編
出 版 社：原子能出版社
出版時間：2003-9-1
版 次：1頁 數：336字 數：250000 印刷時間：2003-9-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787502229436包 裝：平裝
內容簡介
大眾菜譜。
合理飲食使幼兒正常成長，青少年發育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了湖南菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一 肉禽類
烤乳豬
冬茹燒豬腦髓
炸黃雀腦髓
走油豬蹄
軟炸桃仁裡脊
鍋巴裡脊片
酥炸雪花生裡脊丁
麻仁金錢裡脊
熘玉環裡脊卷
酥炸菊花裡脊
茄汁裡脊卷
酥炸生仁裡脊
酥炸荷花裡脊
九味菊花裡脊
軟炸玉翠裡脊卷
芝麻裡脊卷
玻璃裡脊片
雙味裡脊
咕咾肉
醬爆肉片
麻辣肉丁
花生肉丁
冬筍魷魚肉絲
海蜇肉片
大燴墨魚三鮮
網油酥方
五香焦肉
焦酥肉卷
……
二 海鮮類
三 蛋品類
四 野味類
五 豆腐蔬菜類
六 火鍋湯菜類
七 甜品類
八 冷菜類
