內容簡介
美味廚房系列：100道必學小菜編輯推薦
《美味廚房系列:100道必學小菜》：
100種蔬菜、蛋豆、肉類、海鮮的美味方程式，
只需簡單汆燙、冷凍、涼拌、醬漬，輕鬆製作100道超人氣小菜。
人氣調料自己做 醬漬涼拌超有味 5分鐘開胃小菜 巧手廚娘秘制小菜 傳統經典風味小菜
目錄
出版序——輕鬆小菜，吃出好滋味
本書使用標準計量
Chapter 1 用罐頭醬料拌制美味——5分鐘開胃小菜
8種家中必備的罐頭醬料
味噌黃瓜船／味噌長白蔥
X0醬銀芽／X0醬拌花枝
糖醋五彩鮪魚／鮪魚鑲番茄
莎莎醬拌鮮貝／莎莎炸蛋
肉醬洋蔥塔／懶人下飯菜
西芹沙拉塔／花生醬菠菜
柳橙花枝盅／酸辣三層串
沙拉蟹肉／鮮焗蘋果盅
Chapter 2 會調醬汁就會做小菜——醬子涼拌超有味
14種基礎必學醬汁
五味蝦／五味蛤蜊
獼猴桃沙拉蝦仁／杏仁捲心菜絲
柴汁山藥絲／皮蛋豆腐
紅油拌雞絲粉皮／紅油螺肉
生菜拌熏鮭／鯤魚拌秋葵
開胃番茄／薑汁蟹塊
香辣大頭菜／香辣黃豆芽
醋拌牛蒡絲／醋拌土豆絲
麻辣四季豆／麻辣豆魚
糖醋紅白絲／糖醋鳳梨木耳
蒜香花生／蒜味海帶結
酸辣海帶／酸辣魷花
麻醬豬肉片／麻醬龍鬚菜
腐乳捲心菜／腐乳甜豆莢
……
Chapter 3 冷凍脫水、美味加工、人氣醬料——店家秘制人氣小菜
Chapter 4 天然樂活風生活——經典傳統味醬菜DIY
