鑲番茄

鑲番茄是日常生活中的一種食品，主要食材是蕃茄。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

番茄兩個，蝦120克，松子1/4杯，黃瓜丁1/4杯，葡萄乾1/4杯。

調料

精鹽一小匙，白糖一小匙，胡椒粉少許，開水兩杯，黃瓜汁1/4杯。

做法

①番茄切去上蓋，肉挖出切丁，外殼留用。
②蝦連殼洗淨，放入開水中，加蓋高火50秒，取出後去殼，加入鹽、糖、胡椒粉後放入冰櫃冷凍。
③將番茄肉、黃瓜丁、葡萄乾、蝦、黃瓜汁拌勻，做成餡料。
④把餡料分鑲入番茄殼內，撒上松子即可。