烹製方法
1、將胡蘿蔔、香菇、豆腐、火腿、小蔥分別切成末,坐鍋點火倒入油,將切好的原料放入鍋中煸炒,加少許料酒、鹽、雞精調味,水澱粉勾薄芡炒勻,出鍋晾涼備用;
2、將油豆皮切成1.5-2寸寬的長條,在上面均勻抹上一層水澱粉,放入炒好的餡捲成三角形,逐個製成素鰻生坯;
3、坐鍋點火倒入油,待油熱後放入素鰻煎至兩面金黃後,加入少許水,放入鹽、雞精燒開後出鍋裝入盤,鍋中留少許汁水澱粉勾芡,放入小蔥末炒勻淋在素鰻上即可。
特點:口感獨特,營養豐富。
原料:主料:油豆皮輔料:胡蘿蔔、香菇、豆腐、火腿、小蔥調料:鹽、雞精、澱粉、料酒
1、將胡蘿蔔、香菇、豆腐、火腿、小蔥分別切成末,坐鍋點火倒入油,將切好的原料放入鍋中煸炒,加少許料酒、鹽、雞精調味,水澱粉勾薄芡炒勻,出鍋晾涼備用;
2、將油豆皮切成1.5-2寸寬的長條,在上面均勻抹上一層水澱粉,放入炒好的餡捲成三角形,逐個製成素鰻生坯;
3、坐鍋點火倒入油,待油熱後放入素鰻煎至兩面金黃後,加入少許水,放入鹽、雞精燒開後出鍋裝入盤,鍋中留少許汁水澱粉勾芡,放入小蔥末炒勻淋在素鰻上即可。
特點:口感獨特,營養豐富。
清燉素鰻是生活中一種美食,主要食材是紫菜,是一款健康食譜。
原料/調料 製作流程鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多,維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。糖醋素鰻魚里的汁一定要倒掉不能留著,這樣做出的鰻魚才會鮮美。
原料/調料 要領 做法紅燒素鰻是一道美食。材料有主料:豆腐乾,香菇(鮮),金針菇;輔料:紫菜(乾),竹筍,胡蘿蔔,豌豆 ;調料:醬油,香油,鹽,白砂糖,胡椒粉,植物油,澱粉等。
基本資料 製作材料 製作過程酸甜素鰻所屬美食之一,主要原料有土豆海苔胡蘿蔔等,這道菜做法簡單易學,口感美味,是一道營養價值極高的家常菜餚。
烹飪材料 烹飪方法素鰻燒是一款生活中的美食,主要食材有香菇等,是一種健康素菜菜譜。
原料/調料 製作流程 營養價值:麵粉少許馬鈴薯2個 姜1小段鹽少許 麻油少許
基本信息 材料 調味料 製作方法材料:白果80公克,素燒鰻4條,紅蘿蔔20公克,碧玉筍40公克...:1.素燒鰻切段;熱油鍋至油溫約160℃,放入素燒鰻段油炸至酥脆上色,撈出瀝...1素燒鰻段拌勻,燒煮至入味倒入適量太白粉水勾芡,再淋上香油即可。 ...
水芹爆素鰻乾,美食,主要原料有水芹,素鰻魚,紅椒絲,薑絲。
烹飪材料 烹飪方法