素炒五彩

原料/調料

材料：金針、香菇、紅蘿蔔、油菜、包心菜各３０公克、鹽、橄欖油、白糖適量

作法：

1.金針、香菇泡軟，去根蒂後切絲。

2.紅蘿蔔切絲，油菜洗淨切小段，包心菜洗淨瀝乾切細條。

3.起油鍋，下蘿蔔絲炒幾下，再依序加入油菜、通菜、香菇、金針菜拌炒一下，加鹽、糖及少許水續炒至熟即可。

功效：紅蘿蔔、包心菜含微量荷爾蒙，對更年期內分泌失調有益，而油菜可促進膽汁分泌正常，對消除疲勞有良好的功效，金針菜具有怡和鎮靜作用，綜而言之，此道菜對精神極度疲乏、精神抑鬱的人而言甚有裨益。