紅燒香芋塊

紅燒香芋塊

紅燒香芋塊是一道菜品,主料是香芋、雞蛋等食材。

原料:

主料:香芋(榨蘭芋)150克、雞蛋1個、生薑10克、紅椒1隻、蔥10克。

調味料:花生油500克、鹽10克、味素8克、白糖3克、老抽王10克、生粉30克、清湯50克。

做法:

1、香芋去皮切塊,生薑切片,紅椒切條,蔥切段。

2、雞蛋打散,加入生粉調成糊,把香芋掛上糊。

3、燒鍋下油,油溫150度下入香芋,炸至金黃至熟倒出,鍋內留油,放入生薑片、紅椒條、香芋塊,加入清湯、鹽、味素、白糖、老抽王同燒,用濕生粉勾芡即成。

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