章魚綠豆煲釀蓮藕

章魚綠豆煲釀蓮藕所屬美食之一，主要原料有章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油等，這道菜非常美味。

章魚綠豆煲釀蓮藕

　

材料

章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

烹製

1.把蓮藕洗淨去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然後把章魚乾浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用；

2.將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端，拼回原位，用牙籤固定，防止綠豆流失；

3.把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味素調味。

按語

潤肺止咳，開胃消食，能清除腸道污物，刺激腸壁蠕動，具有減肥功效。