圖書信息
出版社: 廣東省出版集團，廣東經濟出版社; 第1版 (2007年1月1日)
叢書名: 七色食物營養解碼
平裝: 107頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 7807284811
條形碼: 9787807284819
尺寸: 21 x 18 x 1 cm
重量: 299 g
內容簡介
《破譯紫色食物營養密碼》內容簡介：促進減壓安神的食物，紫色食物的營養價值僅次於黑色食物，而高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食物。紫色食物有消毒及淨化的作用，有助於調節身體的新陳代謝。紫色食物還有舒緩鎮靜的作用，能讓人冷靜，減少迷惑。紫色食物含有花青素，能抗氧化、對抗自由基、有效防止血管硬化，因而可預防心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。
目錄
Part 1 漫談紫色食物
什麼是紫色食物
紫色食物價值高
紫色營養攝取有講究
Part 2 食物營養大解密
無花果
無花果豬腿湯
無花果粥
桑葚
明目桑葚粥
紫葡萄
葡萄魚
紫酥梨
蕨菜
蛇果
李子
布朗
布朗雞丁
紫心番薯
紫菜心
紫皮大蒜
蒜蓉海帶絲
蒜炒芝麻茄
番茄大蒜拌黃瓜
花豆
山竹
山竹炒蝦仁
山竹湯
莧菜
三絲莧菜湯
紫莧芙蓉蛋湯
肉末油莧
香菇莧菜
豆豉莧菜
甜菜根
紫玉米
紫玉米燒魚塊
芡實
芡產蒸蛋羹
芡實煮老鴨
紫蘇
紫蘇炒螺
紫菜
紫菜骨髓湯
紫菜肉末羹
紫菜蛋花湯
淡菜紫菜瘦肉湯
草菇紫菜燴羊肉
紫菜豬心湯
紫背菜
涼拌紫背菜
筍芋紫背菜湯
紫皮蘿蔔
洋蔥
洋蔥爆毛蛤
洋蔥炒蛋
洋蔥燒土豆
洋蔥炒肉絲
洋蔥炒乾豆腐
洋蔥花粉粥
茄子
茄子粳米粥
魚香茄子
芝麻茄泥
裙帶菜
雞絲裙帶湯
三色裙帶菜
紫豇豆
豇豆燒白肉
鮮辣紫豇豆
海米豇豆
紫甘藍
素炒紫甘藍
紫玫瑰
玫瑰絲瓜豬肉湯
玫瑰香橙汁
附表一 含糖類（碳水化合物）豐富的食物
附表二 含鈣豐富的食物
附表三 含鐵豐富的食物
附表四 含鋅豐富的食物
