三色裙帶菜

裙帶菜350克，冬筍25克，胡蘿蔔25克，蔥絲10克，鹽3克，味素5克，醋、香油各適量。 1將裙帶菜洗淨去雜質，放沸水鍋內煮5分鐘，撈出過涼，擠乾水分；冬筍、胡蘿蔔洗淨，去皮後切成絲，放沸水鍋內焯一下，取出過涼，瀝乾。 2將裙帶菜切小條，放碗裡，加上冬筍絲、胡蘿蔔絲、鹽、醋和味素拌勻備用。

製作原料

裙帶菜350克，冬筍25克，胡蘿蔔25克，蔥絲10克，鹽3克，味素5克，醋、香油各適量。

製作過程

1將裙帶菜洗淨去雜質，放沸水鍋內煮5分鐘，撈出過涼，擠乾水分；冬筍、胡蘿蔔洗淨，去皮後切成絲，放沸水鍋內焯一下，取出過涼，瀝乾。
2將裙帶菜切小條，放碗裡，加上冬筍絲、胡蘿蔔絲、鹽、醋和味素拌勻備用。
3淨鍋置火上，放香油燒熱，放入蔥絲煸出香味．出鍋趁熱澆在裙帶菜上面，再澆上香油調拌均勻，即可上桌。

功效與作用

三色裙帶菜的營養價值:冬筍含有蛋白質、多種胺基酸、鈣、磷、鐵、纖維素等營養成分，能幫助消化。此菜具有補腎益精、滋陰涼血、和中潤腸。