大蒜拌黃瓜

大蒜拌黃瓜是一道美味食譜，屬於家常菜系，其主材料為大蒜、黃瓜，這道菜可以清熱，解毒。

配方

大蒜20克 黃瓜200克 鹽3克 蔥10克 醋10克 白糖3克 芝麻油5克

製作

1．將黃瓜洗淨，去皮，切成絲；蔥洗淨。切成長的段，蒜去皮，切片。
2．將黃瓜絲放入大碗中，加鹽、蔥、醋、大蒜、芝麻油拌勻即成。
食法：每日1次，佐餐食用。

功效作用

功效：清熱，解毒，利尿，降壓。高血壓患者常食菜餚。

黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。