百花涼瓜球

百花涼瓜球是一道用到青蝦肉和涼瓜為主食材的菜餚，對糖尿病患者具有一定的治療作用。

百花涼瓜球

概況

菜品原料：
青蝦肉200克，涼瓜100克，油菜心100克，蛋清25克，蟹黃10克，油5克
營養成分：
蛋白質g
66.1
VCmg
110
膳食纖維g
0.48
脂肪g
15.1
VAug
12
鈣mg
642
糖 g
12.9
VB1 mg
289
鐵mg
14.7
熱量kcal
446
VB2mg
0.22
鋅mg
5.6
營養評價：
蝦膠是用新鮮青蝦先剝蝦皮，隨後絞成蝦膠，涼瓜有類似胰島素的物質，可促進糖分解，是糖尿病患者理想食療佳品。
在炎熱夏天，吃上這道菜，不僅爽口，還可清熱去暑。