白菜包子

白菜包子是以白菜、豬肉、小麥麵粉為主要食材製成的一道美食。

基本信息

• 中文名：白菜包子
• 主要食材：小麥麵粉、豬肉、白菜
• 分類：包子
• 口味：除熱止渴

所需食材

白菜包子

主料:小麥麵粉600克、豬肉(肥瘦)350克、白菜600克。
調料:大蔥20克、姜6克、鹽6克、味素3克、醬油35克、料酒10克、花椒粉2克、鹼1克、香油50克、酵母15克 各適量。

製作方法

白菜包子

1.將白菜洗淨，切成碎末，擠去水分；豬肉洗淨，切成碎粒；蔥、姜去皮、洗淨，切成末，備用。
2.將豬肉放入盆內，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味素、花椒粉、蔥末、薑末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。
3.將麵粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食鹼，分成大小均勻的面劑，撒少許乾麵粉，擀成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

營養價值

白菜包子

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

豬肉富含脂肪，蛋白質、礦水化合物、維生素等。能補虛，增力氣。
白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C還有微量元素鉬。