白菜餡包子

白菜餡包子是一道以麵粉、雞蛋、白菜為主要食材製作的美食。

主料

•麵粉400g

•雞蛋3個

•白菜200g

輔料

•黃酒適量

製作步驟

1.自發粉用溫水和成光滑的麵團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘；

2.麵團先和勻醒面之後，再揉勻成條；把花椒用滾開水泡上備用；

3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少許的橄欖油；

4.發開的麵團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出麵團分成兩半揉成長條，用手揪成大小相同的小團；做成包子；

5.包適量的包子後，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。