白菜豬肉包子

原料列表

豬肉(瘦) 250g
大白菜 750g
大蔥 10g
姜 10g
胡麻油 15g
花生油 25g
精鹽 10g
味素 5g
小麥粉(標準粉) 500g
飲用水 250g
酵母(乾) 5g
醬油 30g
料酒 10g
白砂糖 5g

詳細介紹

1.白菜洗淨、瀝水,切成碎末,放入盆中加入鹽用手揉出水
2.擠乾水分,放入盛器中
3.加入調味料
4.取肉餡放入
5.加蔥花,薑末拌勻
6.將麵粉加入酵母和水攪拌成塊
7.用手反覆揉搓,直至麵團光滑
8.大火蒸12分鐘
6.裝盤備用