南瓜煎餅

南瓜煎餅是款家常麵食，主料是嫩南瓜，胡椒，麵粉。，南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。

材料

嫩南瓜(中)1個﹐鹽﹑胡椒 適量﹐雞蛋2個﹐麵粉 適量﹐油 適量﹐醋醬油

製作流程

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊﹐並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋﹐用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。

營養功效

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。