行政規劃
登封市轄3個街道、8個鎮、4個鄉、1個工業區、1個礦區：嵩陽街道、少林街道、中嶽街道、大金店鎮、潁陽鎮、盧店鎮、告成鎮、陽城工業區、送表礦區、大冶鎮、宣化鎮、徐莊鎮、東華鎮、白坪鄉、君召鄉、石道鄉、唐莊鄉。
歷史沿革
夏王朝最早在陽城（今登封市告成鎮）建都，稱為禹都陽城。
周公在嵩山測量天文，安放日晷，登封為古京師洛陽的東部屏障之一。
西漢武帝劉徹游嵩山，正式設立崇高縣。
隋大業初年（605）改為嵩陽縣。
公元696年，武則天登嵩山、封中嶽，以示大功告成，改嵩陽縣為登封縣，改陽城縣為告成縣。
金代將兩縣合併為登封縣。
民國前期屬開封道
民國後期，屬河南省第十行政督察區。治所洛陽
建國初期，屬鄭州專區
1954年，鄭州專員公署遷開封，改稱開封專區。
1958年，登封縣劃歸鄭州市。
1961年，登封縣劃歸開封專區。
1970年，專區改稱地區。
1983年，開封地區撤銷，登封縣劃歸鄭州市。
1994年5月30日，經國務院批准登封縣撤縣設市。
1997年，登封市面積1220平方千米，人口58.8萬。轄6鎮8鄉：城關鎮、大冶鎮、大金店鎮、告成鎮、盧店鎮、潁陽鎮、徐莊鄉、君召鄉、石道鄉、唐莊鄉、東金店鄉、送表鄉、白坪鄉、王村鄉。市政府駐城關鎮。
2000年，登封市轄3個街道、6個鎮、7個鄉。第五次人口普查，全市總人口609085人，其中：嵩陽街道61424人、少林街道26550人、中嶽街道21353人、大金店鎮54424人、潁陽鎮45484人、盧店鎮25260人、告成鎮60509人、大冶鎮75749人、宣化鎮22576人、送表鄉13635人、東金店鄉53239人、白坪鄉14468人、君召鄉35877人、石道鄉35868人、唐莊鄉36351人、徐莊鄉26318人。
2005年，登封市鄉鎮區劃調整，撤銷送表鄉，併入白坪鄉。截至2005年12月31日，登封市轄3個街道、6個鎮、6個鄉：嵩陽街道、少林街道、中嶽街道，盧店鎮、潁陽鎮、大冶鎮、大金店鎮、告成鎮、宣化鎮，徐莊鄉、石道鄉、君召鄉、東金店鄉、白坪鄉、唐莊鄉。
2006年，登封市轄3個街道、7個鎮、6個鄉：嵩陽街道、少林街道、中嶽街道、大金店鎮、潁陽鎮、盧店鎮、告成鎮、陽城區鎮、大冶鎮、宣化鎮、東金店鄉、白坪鄉、君召鄉、石道鄉、唐莊鄉、徐莊鄉。市政府駐嵩陽街道。
2007年12月11日，經河南省人民政府正式批准，撤銷徐莊鄉，設立徐莊鎮。
2008年12月，經河南省人民政府正式批准，撤銷東金店鄉，設立東華鎮。
登封市轄3個街道、8個鎮、4個鄉、1個工業區和1個礦區：嵩陽街道、少林街道、中嶽街道、潁陽鎮、大金店鎮、盧店鎮、告成鎮、大冶鎮、宣化鎮、東華鎮、徐莊鎮、君召鄉、石道鄉、白坪鄉、唐莊鄉、陽城工業區、送表礦區。
地理環境
地理位置
登封市位於河南省北中部，地理座標為：北緯34°35’～34°15’，東經112°49’～113°19’。東臨新密，西接伊川，南與禹州、汝州交界，北與偃師、鞏義毗連。全市東西長58公里，南北寬36公里，總面積1219平方公里。
地形地貌
登封市地形複雜，北有嵩山山脈，南有箕山、熊山山脈，均為東西走向，地勢由南北向中間逐漸降低為丘陵河川，依地形大致可分為深山、淺山、丘陵和平地，深山約占流域總面積17%，淺山占30%，丘陵占36%，平地占17%，丘陵坡度多在6°以上，有石質型丘陵和黃土覆蓋型丘陵兩種，多為南北走向。
環境氣候
登封滑雪場 登封市屬暖溫帶大陸性季風氣候，年平均日照時數2297小時，年均溫度14.2℃，極端溫度分別為40.5℃和－15.1℃，全年大於0℃的平均年積溫為5178.8℃，無霜期238天，年均降水量614毫米，四季分明，溫差大，常年乾旱少雨，降水量多集中在6-8月，占全年降水總量的33.8%。
自然資源
水資源
通過登封市區的有三條小型河流：少溪河、書院河及五渡河。
登封市水資源總量2.4億立方米，人均390立方米，是我國人均占有量的1/7。地表水資源1.5億立方米，淺層地下水資源量0.9億立方米。多年平均水資源可利用量1.1億立方米，占水資源總量的44.6%。
登封水資源有限，呈逐年下降趨勢，且水體有一定的污染。登封市沒有入境水，地表水主要指降雨形成的徑流。地下水的分布規律為淺層地下水。嵩山基底的岩石形成於地球發展的早期階段，是那時候大量火山運動、岩漿活動的產物。岩性主要由震旦紀花崗岩、片麻岩及部分石英岩。由於岩性堅硬、完整，裂隙不發育，造成該地區深層貧水。淺層水的含水層為山前洪積物，含水層厚度為2～5m。同時受季節影響較大，遇乾旱季節地下水枯竭。
植物資源
2007年二類森林資源清查資料，全市林業用地面積85.74萬畝，占全市總面積的46.9%，其中有林地面積49.79萬畝，疏林地0.99萬畝，灌木林地面積4.43萬畝，未成林造林地9.85萬畝，宜林地13.13萬畝，全市森林覆蓋率為27.3%，活立木總蓄積量159萬立方米。
登封市有木本植物42科127種。主要生態樹種有華山松、油松、側柏、麻櫟、刺槐、沙蘭楊、泡桐。經濟林樹種有蘋果、桃、李、杏、板栗、葡萄等，主要灌木有荊條、酸棗、白臘條、紫穗槐等。
礦產資源
登封區內沉積地層分布廣泛，與其相關的沉積礦產資源豐富，所有礦產幾乎全是沉積或變質礦產，其中以煤、鋁土礦為主，其次為石灰岩、白雲岩、粘土礦、矽石礦、鐵礦、磷礦、玉石、建築石料等，內生礦床少，有銅、鉛、水晶、花崗岩和醫用麥飯石、藥石等。
登封市境內先後發現和探明的礦種有40餘種，包括鋁、鐵、金、銀、鉛、錫、鈮、鎵、鉭、煤、磷、灰岩、矽石、重晶石、鉀長石、水晶、白雲岩、花崗岩、玉石、油石、瑩石、雲母、石棉、耐火粘土、瓷土、粘土、麥飯石、藥石、焦寶石、石料、黃鐵礦、大理石、板料、石英、蛇紋石、滑石、蛭石、葉蠟石等。其中金屬礦產10種：黑色金屬鐵，有色金屬鋁、銅、鉛、錫四種，稀有金屬鎵、鋰、鈮三種，貴金屬有金礦和銀礦兩種；非金屬礦產27種：包括特種非金屬水晶、雲母、石棉三種；冶金輔助材料熔劑用白雲岩、石灰岩、矽石、螢石四種，葉蠟石七種，耐火絕熱石棉、蛭石、耐火粘土三種，建材水泥原料有大理石、花崗岩、灰岩、粘土四種，工藝美術材料玉石一種，陶瓷玻璃原料石英、長石二種，能源然料煙煤、無煙煤兩種，藥用礦石麥飯石、嵩山藥石兩種，礦泉水一種。
交通
綜述
登封位於省會鄭州、洛陽、焦作、平頂山、許昌之間，形成了“一小時快速交通圈”，國道207、省道316、323、237穿境而過，鄭少洛、永登、禹登、鞏登高速縱橫交錯，登封鐵路與京廣、隴海、焦枝鐵路幹線相連，汝登、鄭州機場至登封高速及鄭登快速通道正在建設，四通八達、方便快捷的交通網路形成了登封優越的區位優勢。
公路
截止2007年底，我市共有公路648條，全長1772.6公里。其中：高速公路2條66.3公里；國道1條40公里；省道3條117公里；縣道4條87.3公里；鄉道38條333.2公里；旅遊、工業專用公路15條53.9公里；村道585條1074.9公里。公路等級達到高等級公路66.3公里，二級公路181.1公里，三級公路210公里，四級公路773.6公里，等外公路542公里。全境土地面積1220平方公里，公路網密度達1.45（含城市道路為1.51）公里/平方公里。已形成以市區為中心，高速公路向東可直達省會鄭州與全國交通樞紐相通，向西、向南可直達地級城市洛陽市和許昌市，二級公路可通往周邊所有縣市區及我市17個鄉、鎮、區、辦的14個，其餘3個均三級公路通達，全市307個行政村全部通上柏油路或水泥路。
經濟
綜述
2012年，全市實現生產總值432.5億元，規模以上工業增加值完成280億元，全口徑財政收入完成44.4億元，公共財政預算收入完成23.9億元，全社會固定資產投資完成270億元，社會消費品零售總額實現119億元，城鎮居民人均可支配收入達到19532元，農民人均純收入達到11011元。2013年上半年，全市實現生產總值217.8億元，同比增長8.7%；全社會固定資產投資142.3億元，增長24%；規模以上工業增加值139.1億元，增長9.2%；公共預算收入14.6億元，增長15%；社會消費品零售總額65億元，增長13%。
第一產業
2013年，新增鄭州市級農業龍頭企業6家、農民專業合作社35家，帶動農戶7.8萬戶。新增核桃、金銀花、芥菜等特色種植4.7萬畝，經濟作物面積達到35萬畝；新上龍山養殖、鑫泰牧業等規模化養殖項目15個，畜牧業實現產值9.2億元；新上農產品加工項目5個，完成銷售收入3.5億元，其中，投資3.5億元的有盼頭光伏農業項目竣工投產。發放小糧倉1萬套。新增農村土地流轉面積1.3萬畝，改造中低產田3萬畝，完成水庫除險加固15座，治理河道23.2公里。實施易地搬遷扶貧項目1814戶6730人。投資2.32億元的白沙水庫抗旱應急飲水工程開工建設。
第二產業
2013年登封市確立了“3322”的產業布局，即3個產業聚集區、3個專業園區、22個鄉鎮特色產業園。2012年以來，各產業集聚區（專業園區、鄉鎮特色產業園）累計完成投資172.7億元，占三年行動計畫的55.4%；安置民眾就業5.1萬人。
重點推進148個億元以上重點項目建設，總投資1122.7億元，年度計畫投資179.7億元。其中，省市重點項目：包括投資86億元的中天廣場城市綜合體等28個重點項目，總投資378.6億元，年度計畫投資53.1億元，1-9月份完成投資48.1億元，占年度目標的90.6%。登封市本級重點項目：包括投資50億元的登封文化創意園、投資11億元的登電集團儲能設備等120個重點項目，總投資734.9億元，年度計畫投資126.6億元，1-9月份完成投資92.6億元，占年度目標的73.1%。
文化
少林
登封少林文化 《禪宗少林·音樂大典》是全球最大的山地實景演出，由鄭州市天人文化旅遊有限責任公司投資建設，項目總投資3.5億元人民幣，演出項目投資1.15億元人民幣。先後被評為“國家文化產業示範基地”、“中國創意城市-城市文化名片”、“2008中國創意產業先進單位”，並在全國 “最美的五大實景演出”評選活動中，獲得了網路投票第一名的成績，成為中國實景演出的扛鼎之作和河南文化旅遊“新名片”。
項目選址在距登封市西十公里的待仙溝，距少林寺七公里。主要表演舞台為一片峽谷，山呈豎狀排列，近、中、遠景層次分明，峽谷內有溪水、樹林、石橋等，構成實景表演的要素。整個演區面積近三公里，演出最高點1400米，為全世界最大的實景舞台。觀眾席由曲折的木廊和廟宇形態的建築構成，與自然景觀和諧。觀眾席內放置蒲團。觀眾將坐在蒲團上觀看演出，是劇場的一大特色。蒲團坐席設定二千七百個（分普通席與貴賓席）。
天文
告成元代觀星台 周公測景台和登封觀星台是“天地之中”宇宙觀形成的最直接、最具說服力的證據，其價值得到國內外專家一致高度認可。周公測景台最早是西周(約公元前1037年)為測日影定地中而建的土圭，唐代(公元723年)在其舊址仿舊制建成了留存的石圭測景台。觀星台為元代(1276年)天文學家郭守敬所建，是當時27個天文觀測站的中心觀測點，見證了當時世界上最先進的曆法--《授時曆》的測量演算歷史，是中國現存最古老的天文台，也是世界上現存最早的觀測天象的建築之一。周公測景台和登封觀星台充分驗證了”天地之中”的信仰，是科學、宗教與政治相互作用的產物。
宗教
佛教
中國禪宗祖庭——嵩山·少林寺（Shaolin Monastery），位於河南省登封嵩山五乳峰下，是少林武術的發源地、中國漢傳佛教禪宗祖庭。由於其坐落嵩山的腹地少室山下的茂密叢林中，所以取名“少林寺”，有少林寺院、塔林、達摩洞、初祖庵等景點，更擁有傳承千年的少林“禪、武、醫”文化。少林寺因少林功夫而名揚天下，號稱“天下第一名剎”。少林寺在唐朝時期就享有盛名，以禪宗和武術並稱於世。民國時期被軍閥石友三幾乎焚毀殆盡，後重整重修。現任方丈是釋永信。少林寺景區是國家旅遊局首批5A旅遊景區，並被聯合國列入世界遺產名錄。
道教
中國道教著名宮觀——登封嵩山中嶽廟，位於河南嵩山南麓的太室山腳下，距河南省登封市城東4千米。它背倚黃蓋峰，面對玉案山，西有望朝嶺，東有牧子崗，群山環抱，布局謹嚴，規模宏偉，紅牆黃瓦，金碧輝煌。總面積11萬平方米，為中州祠宇之冠，也是五嶽中現存規模最大、保存較完整的古建築群，也是河南省規模最巨、最完整的古代建築群。聯合國教科文組織第34屆世界遺產大會2010年8月1日審議通過，將“天地之中”8處11項歷史建築列為世界文化遺產，包括少林寺建築群（常住院、初祖庵、塔林）、東漢三闕（太室闕、少室闕、啟母闕）和中嶽廟、嵩岳寺塔、會善寺、嵩陽書院、觀星台。
社會
綜述
2013年登封市開發公益性就業崗位203個，3700名城鎮求職人員實現就業再就業。城市“低保”和農村特困戶救助工作紮實開展，累計發放城市“低保”金475萬元、農村特困戶救助金649萬元。發放救助金136萬元，資助貧困學生14924人。人民民眾生活條件持續改善，居民儲蓄存款餘額達到47億元，比年初增長24.8%；城鎮居民人均可支配收入達到6598元，增長16.6%；城鄉市場進一步繁榮，全市消費品零售總額達36.5億元，增長17%。不斷加大科技投入，成功舉辦了“登封國家高新技術暨國際投融資項目對接洽談會”，簽訂合資、合作意向88項。全年全市接待中外遊客238萬人次，創歷史新高。第三產業快速增長，全年完成增加值24.6億元，增長13.8%。
醫療事業
登封市現有少林醫院、市人民醫院、婦幼保健院、市第三人民醫院、中醫院、水利醫院、三康醫院等10家綜合醫院，1家醫學教育機構——登封市衛生學校，1家疾病預防控制中心——登封市衛生防疾站。各鄉鎮區辦均建有衛生院，各行政村、居委會均建有衛生所，其中，大冶、唐莊等9個鄉鎮建成了高標準的鄉級衛生院，徐莊、宣化等12個鄉鎮統一配備了醫療設備，並建成了45個村級標準化衛生所。
公共衛生體系不斷完善，完成4所鄉鎮衛生院改造和100個村級定點衛生室建設。
教育事業
登封市現有各類學校262所，其中，有國小學校134所，有登封一中、實驗高中、嵩陽高中、登封五中、登封六中等普通高中8所，有登封市職業高中、嵩山電子技術工程學校等各類中等職業學校9所，聾啞學校1所。全市在校學生達13萬人，教職工10102人，專職教師7000餘人。
科普活動廣泛開展，被命名為“全國科普示範縣（市）”。基礎教育和素質教育不斷加強，投資1843萬元，對中國小危房進行改造，辦學條件明顯改善。
科技事業
登封市共申報專利604件，現已獲得授權的專利284項，登電集團國家級實驗室通過驗收，躍博電器等8家企業建立了鄭州市級工程技術研究中心；實行產學研對接，與中科院、上海交大、鄭州大學等8家院校、科研機構共簽訂技術合作協定、意向42項，許多科研成果在登封轉化為生產力，創造了良好的經濟和社會效益。
文化事業
登封市建成鄉鎮文化站6個、農村文化大院136個、社區文化活動中心7個，並被命名為全國“大禹文化之鄉”，嵩山根雕等8個項目入選鄭州市非物質文化遺產，出版了內容豐富、史料詳實的《登封市志》，文化館、圖書館、博物館“三館”建設進入規劃論證階段。
城市建設
登封市市區面積59平方公里，市區東西主幹道有少林大道、中嶽大街、南環路、北環路，南北主幹道有少室路、嵩陽路、西商埠街、東商埠街、守敬路。有迎賓、嵩陽、大禹、武林、怡中等5個城市公園，並在市區東轉盤、東橋頭、雞鳴街等建有9個街頭小遊園。城市建設用地面積15平方公里，其中，居住用地4.14平方公里，公共設施用地2.74平方公里，道路廣場用地2.55平方公里，綠地4.85平方公里。建設經濟適用房和廉租房2.3萬平方米。嵩陽街道辦事處社區服務中心建成並投入使用。鄭煤集團安置小區、白坪搬遷安置小區、車輛修配城、農貿市場正在緊張施工中。小城鎮建設進展迅速，4個鄉鎮建有專業商貿市場；東金店鄉順利撤鄉設鎮，更名為東華鎮，成為登封第8個建制鎮；徐莊鎮被命名為國家衛生鎮，大金店鎮、宣化鎮、告成鎮則成為省級衛生鎮。
特色
登封芥絲
登封芥絲採用生長於嵩山之少室山下的莖用芥菜，洗淨後用機器加工或人工的方法切成薄片或者細絲，加入作料小火炒制而成，辛辣味美，有養胃利消化之功效。
芥菜能增強唾液分泌、開胃、健脾、消食之功效，是一種開袋即可食，入口香脆爽口、味美無窮、高品質的綠色健康方便食品。既可作為居家旅行的必備菜餚，又可作為饋贈親友的物美價廉的雅而不俗的上佳禮品。食用它，既是一種歷史文化的品味，又是一種感官的享受。
麥飯石茶杯
在世界地質公園的嵩山腳下，蘊藏著一種與人體血液中豐度吻合度驚人的稀土元素和四十餘種人體必需的活性元素所組成的神石——麥飯石。千餘年來“麥飯石膏”醫療眾疾，繕生救死，逢凶化吉，駐色延色，麥飯石神奇功能於一九八九年通過了國家地質礦產部鑑定。
鄭州神農技術研究所以嵩山麥飯石和信陽毛尖為原料研發的“神茶”在首屆世界傳統武術節期間受到了中外人士的好評，產品走向世界。
正所謂：神石良泉出同源，少林武術諦真傳。
帝王將相夢善食，文人俠士多惠戀。
和尚功絕依石水，常飲健身延壽年。
（註：神茶可連續飲用12小時，可和各種茗茶、麥飯石茶具、木魚石茶具同時飲用）
少林禪茶
少林寺自古禪、武、醫同宗一源，享譽於世。現傳茶道，聲名最彰者，當屬禪宗茶道。禪茶相傳始於達摩，傳說當然並非信史，只是表明茶人對禪宗精神的認同，少林禪茶雖引渡眾生無數，卻千年而不顯，如味入水，內隱於僧人的山林修持，外隱於眾生的日常生活，而一脈相通的正是禪宗精神。禪宗禪、少林禪、本是生活禪。為提升少林禪茶的品位，打造精品“少林禪茶”，也是機緣成熟，2005年10月，少林寺選擇普洱茶原產地優秀企業西雙版納隆昌茶業有限公司特製以普洱茶為原料的“少林禪茶”。
這批“少林禪茶”所用的原料全部採用六大古茶山之一的攸樂山百年野生古茶樹優質的谷花茶，嚴格高等級的採摘標準，用傳統的手工石磨技術精製而成。堪稱普洱茶中的精品，極具收藏價值。
這次合作也是繼“班禪緊茶”之後，普洱茶再次與佛教結緣。
嵩山茶水
嵩山石花茶
嵩山麥飯石是一種天然中藥石，開發利用已有一千四百餘年。據《本草綱目》記載，其氣味甘溫無毒，可治療一切癰疽等雜病。嵩山石花茶就是選用嵩山麥飯石為原料、並配以野菊花、野薄荷、山竹葉、土枸杞等十餘種天然植物和礦物，依照佛、儒、道家傳統飲茶配方，用現代技術精製而成。具有清熱明目、生津潤喉、利尿解酒、降脂降壓、清除燥熱等功效。其茶味口感清爽，回味醇香。
該品經現代技術分析檢驗，含多種揮髮油、多糖苷、胺基酸、抗菌素和多種維生素，不含咖啡因，適宜男女老幼四季飲用。沖泡時杯中呈現鮮花狀，集觀賞、飲茶、保健於一體，是當今生活中的理想飲品和饋贈佳品。
嵩山佛茶
嵩山佛茶是大法王寺的特產，是寺內方丈釋延佛大師根據名貴中草藥的藥理功能，研製出對人體健康不可缺少的保健飲品。佛茶主要成份：有大法王寺院內一千九百多年歷史的古老銀杏樹的銀杏葉，有主產於嵩山的金釵、首烏、靈芝、玉竹、絞膠藍、黃芪、鬼針草及青藏高原珍貴的冬蟲夏草等十幾味名貴中草藥配合上等茶葉，精心加工配製而成。對人體有活血化瘀、補氣補血、防癌抗癌、清熱排毒、調解陰陽、降低血脂、安神醒腦、生津養顏、增強人體免疫力、防病治病、強身健體、延年益壽的獨特功能。嵩山佛茶是現代人們生活中最理想的保健飲品，也是饋贈親友最佳的健康禮品。值得一提的是：嵩山佛茶經眾僧“佛事加持。”
礦泉水
主要分布在城關龍山、太室山南麓逍遙谷及石道鄉潁源等地。嵩山礦泉水清冽甘甜，回味深長。日流量108噸，四季水溫13—16℃。經分析化驗，泉水含鈉、錳、鋅、氫、氯化物、碳酸鹽、總硬度等均符合國家規定標準。屬天然優質含鍶和偏矽酸的重碳酸鈣型水。潁源礦泉水恆溫恆量，無菌無毒，屬“重碳酸鹽礦泉水”。
嵩山三楂紅
軒轅，果酒之祖；嵩山，果酒之源。據《黃帝內傳》記載：“王母會帝於嵩山，飲帝以護神養氣，金液流光之酒，又有延洪壽光之酒”。嵩山老君洞有人文始祖軒轅黃帝五千年的山楂釀酒沉澱，體現了濃厚的地域文化。
據《本草綱目》記載：山楂可消化飲食，消肉積症瘕及痰飲痞滿吞酸、血淤脹痛。洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹：“山楂有很高的營養價值和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。
道教祖庭嵩山老君洞，不但黃帝在此宴請西王母，又是老子撰寫《道德經》的地方，至今軒轅黃帝與西王母飲酒遺蹟仍然存在。至此，中嶽嵩山稱為果酒之源，三楂紅稱為中國山楂第一酒。老君洞適宜的溫度、濕度，為存放三楂紅提供了良好的環境。
登封炒刀削麵
刀削麵，原本是山西特色主食，現如今也成為登封民眾的主食之一。登封刀削麵是在山西刀削麵的傳統製作方法的基礎之上進行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大蔥或蒜苗等青菜爆炒，再將清水煮好的刀削麵過水放入炒好的青菜里炒均勻，味道以麻、辣為主。食時根據個人嗜好加入陳醋口味更佳焦蓋燒餅不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細。它是由純天然小麥和白芝麻製成的，磨成麵粉的小麥和白芝麻攪拌在一起，和成柔韌的麵團，麵團分割成一個個餅狀以後，再經過幾道複雜程式，就成了燒餅。它吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道，真是妙不可言。焦蓋燒餅，真可謂是登封的一絕！說起這燒餅，相傳還有一段來歷。那是南宋的高宗年間，距今已有800多年的歷史。當時，抗金名將岳飛破郾城後，率兵進駐登封，朝拜中嶽廟。在朱仙鎮大破金兵後正要渡河北上，卻被奸賊秦檜用十二道金牌召回杭州，害死在風波亭。我們的登封人民聞之，個個都咬牙切齒，罵秦檜是王八。有人便用麵團做成有頭有尾的烏龜餅，取名“燒檜”，在市場上銷售。並編了個順口溜：“秦檜秦檜你是鱉，殘害忠良如蛇蠍，吃你的肉喝你的血，最後通通再把你的蓋兒來揭。”許多人都前來購買，在吃前還會用順口溜來罵上幾句，以解心頭之恨。後來，這種餅越做越有名，蓋焦里軟、香味撲鼻，漸漸成了焦蓋燒餅。
燜子是流行於登封東部的一道特色菜餚。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風行於登封東部及鄰近縣市。特別是大冶鎮幾乎家家都會做。
鍋盔因原產於登封潁陽而得名，是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色麵食。相傳青牛精禍害四方，呂洞賓變為美女咬掉其舌頭而將其制服，人們為紀念此事而炕制這種形如牛舌的特色食品。其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長而聞名四鄉。
少林寺素餅配方十分講究，它來源於少林寺祖傳膳食秘方，由少林寺釋延教大師監製。所用原料酥油是台灣產的純素酥油。素餅低糖，不含脂肪，食後有迅速補充體能之功效。嵩山少林寺是舉世聞名的禪宗祖庭，也是少林派拳術的發源地，在中國佛教歷史上有著重要地位。素食真正的發展也是從佛教傳入中國後開始的，寺廟和素食一直有著千絲萬縷的聯繫。據記載，少林寺曾用少林素食在寺中先後招待過唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。公元629年9月，唐太宗因念及當年十三棍僧救駕之恩，親率魏徵等人拜訪少林寺，昊宗和尚以60多款素食擺設蟠龍宴招待唐太宗。在寺廟素食里，蘊含了佛教普渡眾生、慈悲為懷的理念。世界首屆武術節在河南舉行，全世界都將欣賞到了中原武術的魅力及少林寺文化的博大精深。少林寺素食是您一年四季的營養伴侶，也是您居家旅行、饋贈親友之佳品。登封特產嵩山石花茶：選用嵩山麥飯石為原料、並配以野菊花、野薄荷、山竹葉、土枸杞等十餘種天然植物和礦物，依照佛、儒、道家傳統飲茶配方，用現代技術精製而成。具有清熱明目、生津潤喉、降脂降壓、清除燥熱等功效。口感清爽，回味醇香，沖泡時杯中呈現鮮花狀，四季飲用皆宜。
登封羊肉燴麵是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡饃是清朝年間傳到河南的，因為登封人不喜歡吃饃而喜歡吃麵，就把它演變成了燴麵。燴麵的作法有很多講究，首先，所用的面要提前做好，等到下鍋之時，將面擔成條狀，下鍋煮。面的厚度和彈性，一定要把握的恰到好處。燴麵的湯料也是師傅提前進行熬制的，一般以羊肉湯居多。一大碗燴麵加一個焦蓋燒餅，幾乎成了每一個出門在外的遊子回家後的第一餐。
