內容提要
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。沖咖啡的時候加一點鹽慢慢攪拌，咖啡會更香濃。煮米飯的時候加點鹽和一小勺油，陳米也能煮出好味道。……書中更多“煮婦心得”，教您好“煮”意。
目錄
紅棗花生雞腳湯／補腎強筋血氣不足
川貝海底椰雪梨湯／滋陰補腎潤肺養顏
蟲草杞子鮑魚湯／滋補潤燥補血明目
花旗參雞湯／滋補降火食慾欠佳
黨參北芪田雞湯／補中益氣健體強身
杞圓甘筍乳鴿湯／滋補潤燥養心安神
芡實山斑魚湯／補腎提神治面色蒼白
何首烏鯉魚湯／滋補肝腎養血澀精
紅蘿蔔竹蔗茅根湯／涼血利尿解毒潤燥
蟲草核桃牛骨髓湯／滋陰補腎益精安神
冬蟲夏草燉花膠湯／滋補肝腎強身益精
甘筍番薯牛骨湯／健脾開胃補而不燥
杜仲核桃羊肉湯／補腎益精生髮烏髮
肉桂雞肝湯／溫腎壯陽暖胃通脈
北芪糯米豬肚湯／增強體質抗病有力
肉蓯蓉燉魚肚湯／腎虛陽痿食欲不振
巴戟芡實雞腸湯／固精止帶治陽痿白帶
莧菜魚頭豆腐湯／止癢明目胃腸濕熱
槐花牛膀湯／清熱涼血內外痔瘡
蟲草鴨塊湯/大補虛勞增性功能
芹菜大棗湯／滋補平肝降高血壓
花生雞腳節瓜湯／補益身體強壯筋骨
田七花生塘虱湯／補腎祛淤活血止血
沙參玉竹煲老鴨／滋陰補血利水生津
栗子杜仲豬尾湯／補腎壯腰強健筋骨
大蝦杞子海參瘦肉湯／補腎滋陰益精明目
芪黨首烏燉豬腦／補氣補血烏須黑髮
蟲草海參乳鴿湯／補腎固精通腸潤燥
瑤柱冬瓜魚頭湯／健腦補血頭痛頭暈
鮑魚杞子瘦肉湯／降壓平肝滋補明目
杞子紅棗生魚瘦肉湯／補肝養血祛風明目
淮山圓肉水魚湯／補血補腎開胃提神
紅棗圓肉生魚湯／補氣補血失眠夜夢
杞子鮑魚蜆鴨湯／養肝明目補腎益精
蝸牛瘦肉湯／治慢性頸淋巴腺炎
杞子芹菜鮑魚蘿蔔湯／滋補止渴治糖尿病
沙苑魚腸湯／補腎益精遺精腰痛
芡實栗子豬腳筋湯／補腎固精腰膝無力
大魚頭花生湯／健脾補腎強健筋骨
獨腳金排骨湯／消滯開胃心境平和
北芪黨參田雞湯／面色蒼白中氣不足
冬蟲草雞肉湯／陽痿遺精病後休虛
雙葵蛇舌草土茯苓豬腱湯／小便短赤白帶量多
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書摘
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。沖咖啡的時候加一點鹽慢慢攪拌，咖啡會更香濃。煮米飯的時候加點鹽和一小勺油，陳米也能煮出好味道。……書中更多“煮婦心得”，教您好“煮”意。書摘
花膠田雞豬腰湯補腎．壯腰潤膚提神。功效：
本湯補腎壯腰、養肝明目、補血養顏、補益身體、強壯機能、滋潤肌膚。若有身體虛弱、視物昏花、頭暈、耳鳴、精神疲乏、腰酸無力、手腳不溫、月經不調，都可用本湯作食療。
材料：
花膠一兩，田雞四隻，豬腰兩隻，杞子三錢，生薑一片，鹽少許。
製作：
①花膠浸透發開，洗淨，切成塊狀。豬腰對半剖開，去腰臊筋膜，洗淨。田雞當洗乾淨，去頭、去皮、去內臟，切塊。杞子和生薑洗淨。生薑去皮，切一片。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。煮婦心得
點藤菇前用爐弄乾，可使製品更英味
蘑菇一旦遇水，便會影響食味。故在調理前可先用炯爐烘乾，如此即可做出可口的蘑菇了。
三絲魚翅清湯補腎強筋治腰腿無力
功效：
本湯健脾開胃、滋補強壯、補腎強筋。若有身體虛弱、食欲不振、精神不足、腰腿無力，可用本湯作食療。
材料：
水發魚翅半斤，冬菇四隻，熟筍絲二兩，雞一隻，酒半湯匙，鹽少許。
製作：
①冬菇浸透，去蒂、洗淨，切成絲狀。②雞當IJ洗乾淨，去毛、去內臟，放入瓦煲，加清水，用猛火煲至水滾，雞熟，取出，拆取雞絲二兩，餘下的雞殼繼續放瓦煲內，熬成雞湯，去渣。煲滾雞湯，放入魚翅，湯滾，再放入冬菇絲、熟筍絲和雞肉絲，繼續慢火滾五分鐘，加少許鹽和半湯匙酒調味，即可飲用。
年糕太硬時，放在水中浸泡二十四小時，用金屬槌子和平口起子把它切成小塊，再用濕布包起來蒸一蒸。最後沾上芝麻、蘿蔔絲、起司粉等，非常好吃。
川貝海底椰雪梨湯
由於海底椰滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能；花旗參益氣生津、養陰清熱；川貝母清熱化痰；雪梨清熱、潤肺、生津；瘦豬肉營養豐富，滋陰補肌。所以，本湯是一具食療效用的湯水。
花旗參、川貝肉各二錢，海底椰一兩，雪梨兩個，瘦豬肉三兩。
①雪梨去皮、去心，洗乾淨；花旗參、川貝肉、海底椰和瘦豬肉洗乾淨，花旗參及海底椰均切片。②材料放八瓦煲滾水中，燉四小時，加少許鹽調味，即可飲用。
煮婦心得
大魚有平肝、祛風的功能。
潺萊功能潤滑大腸、清熱。
蟲草杞子鮑魚湯
本品滋補潤燥、平肝熄風、補血明目。若有肝腎陰虛，失眠、煩躁、惱怒、情緒低落、心情鬱結、胸悶不舒、高血壓等病症，亦可用本品作食
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