冬瓜魚頭湯

冬瓜魚頭湯是一道美味佳肴，其主料為魚頭、冬瓜等，具有利尿排濕的功效，常吃有明顯的減肥輕身作用，對腎炎水腫者則有消腫作用。也適用於屁虛型妊娠水腫。

原料

魚頭一隻、生薑15克、蔥15克、冬瓜500克

調料

醋幾滴、料酒幾滴、鹽少許

做法

1、鍋中放少許油，再加上幾片薑片。

2、油熱後，倒入洗淨的魚頭。

3、將魚炒至膠質出來後，直接將開水倒入鍋中，同時把蔥打成結也放入。

4、水煮開後，用鏟子去掉魚湯上面的浮沫關，蓋蓋，中大火煮15分鐘（。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入幾滴料酒去腥。

6、加入幾滴白醋，也起到去腥的效果，不要放多。

7、大概湯以前面的火力煮到25分鐘的時候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

8、大概再煮一分鐘，這個湯就好了，然後根據需要，放些胡椒粉，鹽。

功效

冬瓜魚頭湯

此菜有利尿排濕的功效，常吃有明顯的減肥輕身作用，對腎炎水腫者則有消腫作用。也適用於屁虛型妊娠水腫。