沙參玉竹煲老鴨

沙參玉竹煲老鴨，保健食譜，取沙參、玉竹及老雄鴨精製而成，味道鮮美，養陰補肺、延年益壽。

沙參玉竹煲老鴨

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----沙參玉竹煲老鴨
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點養陰補肺
基本材料沙參、玉竹各30克，老雄鴨一隻（約重2000克），蔥、姜、味素、鹽各少許。
製法：將鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，入沙鍋（或搪瓷鍋）內，再放沙參、玉竹、蔥、姜、清水（適量），用武火燒沸後，轉用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，最後放鹽、味素，攪勻即成。
功效：養陰補肺。
用法：空腹吃鴨喝湯。
套用：適用肺陰虛乾咳少痰者。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版

相關條目