原料是淨牛外脊肉1000克，酸黃瓜３００克，蔥頭３００克，板肉１５０克、麵粉２５克。食用時澆上原汁即可。
淨牛外脊肉１０００克，酸黃瓜３００克，蔥頭３００克，板肉１５０克、麵粉２５克。
將牛肉洗淨切成１０片，用肉拍子拍成長方形薄片；把酸黃瓜、蔥頭、板肉洗淨切成１０片；備用。用牛肉薄片包上蔥頭片，板肉片、酸黃瓜片、卷為筒狀用牙籤紮緊，抹上少許鹽、胡椒粉醃片刻，備用。把鍋燒熱後倒入食油、待油溫５成熱時，放入牛肉卷煎至上色後，放入燜鍋內倒入牛肉清湯用文火燜熟後，取出拔掉牙籤，在原汁湯內放入油炒麵粉調勻過籮，加入精鹽、胡椒粉調好口味，再放入肉卷煨煮。食用時澆上原汁即可。
味濃鮮美
(2)西冷牛肉片平攤在檯面上，塗上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，捲成肉卷，用牙籤封口。 (3)將封口的牛肉捲入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒...
涮涮牛肉壽司卷是一道美食，主料有牛五花薄、酸黃瓜、蘿美生菜等。
材料: 做法:牛肉湯（法國風味） 牛肉派（英國風味） 烤牛臀肉扒（法國風味）
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄牛肉火腿它是郁香適口，味濃不膩。
原料 調料 烹飪方法牛肉200克、洋蔥25克、胡蘿蔔10克、鹹肉15克、酸黃瓜10克、扁豆75克、土豆150克、煮雞蛋1個、麵粉15克、豬油15克、鹽、胡椒粉各少許、黃油1...
原 料: 操 作:漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。 最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在...
漢堡的由來 漢堡包的由來 名稱寓意 製作方法 錯誤和謠言肉丸子湯/豬肉片酸黃瓜湯/番茄湯 牛肉酸黃瓜湯/豬腰子酸黃瓜湯.../牛肉菜花湯/番茄泥子湯 牛肉酸黃瓜大米湯/牛肉茶/番茄洋白菜湯.../麵包粉炸魚/法式魚卷 俄式煮魚/海軍鱘鰉魚/酸黃瓜湯煮魚橄欖...
（泰國風味）冷牛肉鮪魚沙司（義大利風味）生牛柳片（法國風味）包菜牛肉卷...（義大利風味）法式牛肉茶（法國風味）匈牙利牛肉湯（德國風味）牛腰酸黃瓜湯...）牛肉菠菜千層面（義大利風味）辣根牛肉卷（義大利風味）德國牛肉卷（德國風味...
內容簡介 作者簡介 目錄食用時切片，並附火洋芋醬。還有紅燴牛肉卷及生的韃靼牛排（TARTAR STEAK），此種牛排選用上好的菲利牛肉將其剁碎加上蛋黃、酸黃瓜、芥茉等調...就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。3、口味以酸鹹為主...
菜品特色 做法 營養價值