【菜名】
爆炒墨魚花
烹製說明
【所屬菜系】 全部
【特點】 養血去瘀。適於胃病、婦女月經不調、血虛者食用。
【原料】
主料:淨墨魚250克。配料:蔥白丁、蒜片、料酒、高湯、濕澱粉、精鹽、豬油、植物油適量。
【製作過程】
①將墨魚洗淨,打十字花,切成1.33厘米的方塊,在開水中氽一下。將料酒、高湯、濕澱粉、精鹽放入碗中調成汁。將鍋置火上,注入植物油,燒至九成熱,加入墨魚,爆炒片刻,
倒入漏勺中控油。②將留有底油的鍋置火上,投入蔥、蒜,煸炒出香味,再加入墨魚塊同煸炒,加入調汁
炒墨魚花是山東省傳統的漢族名菜,屬於魯菜系,主要食材有墨魚、筍。營養豐富,美味可口,一道簡單美味的家常菜餚。
爆炒墨魚花
【所屬菜系】 全部
【特點】 養血去瘀。適於胃病、婦女月經不調、血虛者食用。
【原料】
主料:淨墨魚250克。配料:蔥白丁、蒜片、料酒、高湯、濕澱粉、精鹽、豬油、植物油適量。
【製作過程】
①將墨魚洗淨,打十字花,切成1.33厘米的方塊,在開水中氽一下。將料酒、高湯、濕澱粉、精鹽放入碗中調成汁。將鍋置火上,注入植物油,燒至九成熱,加入墨魚,爆炒片刻,
倒入漏勺中控油。②將留有底油的鍋置火上,投入蔥、蒜,煸炒出香味,再加入墨魚塊同煸炒,加入調汁
)辣油墨魚麻辣墨魚條炒墨魚片鹽爆墨魚肉片炒墨魚韭菜炒墨魚青椒墨魚絲爆炒春白椒鹽墨魚卷汆墨魚花燴烏魚蛋汆墨魚黃瓜片汆墨魚片麻花章魚拌章魚拌章魚段熗章...鱈魚燒鱈魚花汆鱈魚花?鱈魚葡式魚片 ? 魚凍加吉魚蔥油加吉魚醬汁加吉魚燒...
作品目錄海參雙龍戲珠白汁魷魚爆炒魷魚卷鍋巴魷魚茄汁墨魚花麻辣墨魚佛手蜇皮甜酸海蜇...珍珠茄肉荷包乾炸藕盒肉瓤苦瓜肘瓢大肚白菜肉卷香酥鵝脖苹香肉卷麻辣手卷爆炒...
作品目錄墨魚片火爆墨魚花墨魚燒排骨花椒煸鱔段平安蝦爆鱔段黃瓜燒鱔魚麻辣鱔絲大蒜燒...塊醋泡腰花火爆腰花糊麻腰花豬腰荷蘭豆辣子肥腸泡椒肥腸芹菜炸肥腸爆炒臘肥腸...豆豉炒羊肉末辣爆成羊肉川府太牡羊肉雙椒爆羊肉干煸羊肚爆炒羊肚絲紅燜羊排鄉村...
圖書目錄青芥辣墨魚仔荔枝墨魚花叉燒帶魚紅油帶魚豆豉帶魚香味帶魚帶魚燒排骨酸甜苦辣...魷魚卷香辣魷魚須飄香魷魚花蘆筍炒鮮魷阿香婆魷須乾煽魷魚須小米糕爆鮮魷炒魷魚五彩銀針土魷絲芹菜爆魷魚須炸魷魚火腿炒鮮魷椒鹽鮮魷醬燜章魚爆炒章魚脆椒...
內容簡介 圖書目錄02三椒兔腿03紅燜兔腿2 鮮味十足水產類魷魚01爆炒蝦仁魷魚花02韭香辣子...03煎炒五花肉04燜燒肉05醃雪菜炒肉丁06蔥爆肉豬口條01爆炒口條02...豬頭肉01豆角炒豬頭肉02蔥爆豬頭肉03雪菜米粒炒豬頭肉丁豬腰01爆炒腰片...
內容簡介 目錄糊 蔥香炒鱔蟶 黑椒墨魚片 火爆墨魚花 醬爆墨魚仔... 雙筍炒豬肚 爆炒豬肚 酸豆角腰花 京都春色腰花 嫩... 絲椒羊排 小土豆羊排 爆炒尖椒羊肚 三絲羊肚 山藥...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄人類生息繁衍。商湯王十八世紀,封墨胎氏於孤竹。西周(公元前11世紀至公元前...
基本簡介 歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源歷史沿革春秋、戰國時期(公元前770—231年),縣地屬燕國。秦始皇二十一年(公元前226年),縣地屬秦。二十六年(公元前221...
歷史沿革 行政區劃 文化 經濟 交通/西紅柿炒肉片/蓋澆茄子/酸甜腰花檸汁鯉魚/茄汁墨魚花/西紅柿炒蝦仁/鳳梨.../蒜蓉娃娃菜/蘆筍百合素炒竹筍/爆炒竹筍/椒熗芥藍/蒜薹炒木耳碧玉炒銀條.../紅燒翅根/蒜薹炒鱔段爆炒鱔片/白菜軟炒蝦/油菜蝦仁/蝦仁炒芹菜蝦醬炒豆腐...
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