燒老豆腐

燒老豆腐是一道菜餚，主要原料豆腐兩塊，熟胡蘿蔔絲、油菜絲。

簡介

【菜名】 燒老豆腐
【所屬菜系】 全部

特點

【原料】
主料：豆腐兩塊，熟胡蘿蔔絲、油菜絲少許。佐料：鹽、薑末、醬油、澱粉各少許。
【製作過程】
(1)將豆腐上屜蒸半個小時，見豆腐上出現蜂窩眼時取出；(2)鍋內放油煎開，用蔥、薑末炸鍋，陸續把胡蘿蔔絲、油
菜絲、醬油、鹽放入翻炒幾下，添半勺湯，再把豆腐放入，約燒二三分鐘， 用澱粉勾芡出鍋。