原料/調料
原料:海蟹2個(約700克),鹽2克,料酒5毫升,辣椒粉10克,花生油100克製作過程
1將海蟹去掉臍和蟹蓋,除去鰓後沖洗乾淨,順剁成兩塊,放盆在加料酒,味素、鹽、辣椒粉醃片刻。2炒勺上火,注入花生油燒至8成熱,將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後,入油中炸呈金黃色時撈起,兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色,蓋在炸蟹上恢復原樣即成。
炸海蟹是一道美味食譜,紅赤色、鹹香辣、質嫩味鮮,屬於海鮮類,主要原料有海蟹,此菜富含高蛋白。做法:1、將海蟹去掉臍和蟹蓋,除去鰓後沖洗乾淨,順剁成兩塊,放盆在加料酒,味素、鹽、辣椒粉醃片刻。2、炒勺上火,注入花生油燒至8成熱,將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後,入油中炸呈金黃色時撈起,兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色,蓋在炸蟹上恢復原樣即成。
炸海蟹》" title="《炸海蟹》"> 菜譜名稱 炸海蟹 所屬菜系 魯菜 基本特點 紅赤色,鹹香辣,質嫩味鮮 基本材料 海蟹2個(約...海蟹去掉臍和蟹蓋,除去鰓後沖洗乾淨,順剁成兩塊,放盆在加料酒,味素、鹽...
金絲海蟹是北京市傳統的漢族名菜,屬於北京菜中全蟹宴的一道炸菜,曾被評為北京市優質品種。此菜色澤美觀,鮮香適口,風味獨特。
簡介 原料 製作過程 竅門 海蟹營養海蟹2隻,豆豉、雞蛋、尖椒、蔥花、薑片、雞湯、植物油、精鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉各適量。
特點: 原料: 製作方法:雞蛋炒海蟹簡介: 清淡,蟹香味鮮。材料: 活鮮海蟹(梭子蟹)1隻(350g),打散加鹽的雞蛋1隻,油50ml,紹興加飯酒50ml,醬油10ml,切顆粒狀...
用料 做法 小貼士海蟹冬粉煲,美食,主要原料有材料剝皮魚、蔥姜、香菜、乾辣椒,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
百科名片 材料 作法 提示避風塘炒海蟹主要原料是海蟹800克 ,花生油75克,辣椒(紅,尖,乾)3克,大蒜(白皮)10克,鹽3克,白砂糖15克,雞精2克,澱粉(玉米)10克,該菜...
製作材料 做法 製作要訣 小帖士本書集海蝦、海蟹、海螺等菜譜250餘種(包括少數名菜),介紹了每一種海味菜餚製作的主料、調料和烹飪技術。 簡述了每一種蝦、蟹、螺的名稱、特徵、產地、主要...
內容介紹 作品目錄赤甲紅海蟹是海蟹中的一種,因其腹部和腿緣略呈紅色,稱之為赤甲紅或石甲紅。
生活特點 菜品特色 做法 營養價值 藥用價值上海蟹記實業有限公司是專業的陽澄湖大閘蟹線上銷售平台,擁有專屬的陽澄湖養殖基地以及上海、北京、天津等城市的實體銷售網路,目前銷售正宗陽澄湖大閘蟹的形式有...
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