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勺雞
勺雞屬鳥綱、雞形目、雉科。又名“柳葉雞”,拉丁學名為Pucrasia macrolopha。廣布於古北界和東洋界。體長55~60厘米。雄鳥頭部呈金屬暗綠...
基本資料 形態特徵 地理分布 亞種區別 生活習性 -
翻勺
翻勺,是烹調師重要的基本功之一,也是勺工操作的主要內容。翻勺是根據菜餚的不同要求,運用不同的技法,將原料在勺內進行嫻熟、準確、及時、恰到好處地翻動,從而...
意義 分類 技法與套用 如何練習 -
勺格上村
2010年全村經濟總收入125.5萬元,農民人均純收入2013元。 該村現有農戶80戶,共鄉村人口316人,其中男性170人,女性146人。 目前該村義...
村情概況 自然資源 基礎設施 農村經濟 特色產業 -
勺園
勺園故址在今勺園大樓北側,勺園是明朝著名書畫家米萬鍾(1570-1631)於明萬曆年間所建,是“米氏三園”中最為有名的一個。明代書法家米萬鍾在此修建了一...
簡介 歷史沿革 -
火勺
火勺是一種小吃,其表面上看起來與餡餅的差不多,可這是牛肉火勺可不是牛肉餡餅,口感是完全不一樣的。火勺是用烤爐爆烤而成,內放幾張像抽屜一樣的大鐵板,不停對...
北京延慶火勺 鐵嶺牛肉火勺 火勺的由來 -
勺山遺址
勺山遺址發現於1983年。長勺之戰遺址風景區,在今萊蕪市萊城區苗山鎮勺山村東南,位於萊城東北方向19公里處,又名勺山,(山頂有城牆、寨門)海拔501.8...
簡介 遺址現狀 遺址開發 戰爭概述 歷史背景 -
大翻勺
大翻勺是廚師上灶烹製菜餚時運用的一種勺功。大翻勺多在製作扒類菜和燒類菜時運用,烹製過程中一般翻動2~3次。運用大翻勺是在菜餚成熟後,先用澱粉勾芡,再沿鍋...
準備姿勢 動作要求 翻勺方法 技術要 -
長勺
地名,在今山東萊蕪東北。萊蕪除了有“長勺之戰”遺址外,還有齊長城、齊魯夾谷會盟遺址、底蘊深厚的礦冶歷史文化和萊蕪戰役役紀念館。公元前684年,齊魯兩個諸...
地名 遺址 長勺之戰 左傳記載 街道名稱