概述
火麻仁火麻仁屬一年生草本，高l-3m。莖直立，表面有縱溝，密被短柔毛，皮層富纖維，基部木質化。掌狀葉互生或下部對生，全裂，裂片3-11枚，披針形至條狀披針形，兩端漸尖，邊緣具粗鋸齒，上面深綠色，有粗毛，下面密被灰白色氈毛；葉柄長4-15cm，被短綿毛；托葉小，離生，披針形。花單性，雌雄異株；雄花序為疏散的圓錐花序，頂生或腋生；雄花具花被片5，雄蕊5，花絲細長，花葯大；雌花簇生於葉腋，綠黃色，每朵花外面有一卵形苞片，花被小膜質，雌蕊1；於房圓球形，花柱呈二歧。瘦果卵圓形，長4-5mm，質硬，灰褐色，有細網狀紋，為宿存的黃褐色苞片所包裹。花期5-6月，果期7一8月。
藥品簡述
火麻仁漢語拼音：huomaren
英文名：FRUCTUSCANNABIS
拉丁植物動物礦物名：CannabissativaL．
功效分類：瀉下藥；活血藥。
科屬分類：桑科。
別名：萉、麻子、麻於仁、麻仁、大麻子、大麻仁、冬麻子、火麻子、線麻子、黃麻仁。
性味：甘；性平。
歸經：脾經；胃經；大腸經。
功能：潤燥滑腸；利水通淋；活血。
主治：腸燥便秘；風痹；消渴；風水；熱淋；痢疾；月經不調；瘡癬；丹毒
用法用量：內服：煎湯，10-15；或入丸，散。外用：適量，搗敷；或煎水洗。
生態環境：我國各地均有栽培，也有半野生。
資源分布：分布於東北、華北、華東、中南等地。
藥材基源：為桑科植物大麻的種仁。
採收儲藏：10～11月果實大部分成熟時，割取果株，曬乾，脫粒，揚淨。
炮製方法：
1、火麻仁。《千金要方》：“淨揀擇，以水淘洗，暴乾。”《本草衍義》：“取麻子，帛包之，沸湯中浸，湯冷出之，垂井中一夜，勿令著水次日日中暴乾，就新瓦上挪去殼，簸揚取仁，粒粒皆完。”現行，取原藥材，除淨雜質及灰屑。
2、炒火麻仁。《本草拾遺》：“炒令香。”現行，取原藥材，置鍋內，用文火炒至微黃色，有香氣，取出，放涼。貯乾燥容器內，炒火麻仁密閉，置陰涼處燥處。
用藥禁忌
1、《本草經集注》：畏牡蠣、白薇，惡茯苓。2、《食性本草》：多食損血脈，滑精氣，婦人多食髮帶疾。
3、《本草從新》：腸滑者尤忌。
4、不良反應及治療：火麻仁含有較多的脂肪油，誤食一定數量後可引起中毒反應，大多在1-2小時內發作，臨床表現為噁心、嘔吐，腹瀉，四肢麻木，煩躁不安，均在1-2天內症狀先後消失而愈。曾報導誤食火麻仁油中毒332例及122例，經對症治療後無一例死亡。
副作用
火麻仁的副作用還是有的，火麻仁含有毒蕈鹼及膽鹼等,若大量食入(60～120g)可發生中毒.臨床症狀表現為噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、腹瀉、四肢麻木、煩躁不安、精神錯亂、手舞足蹈、譫語、狂躁、脈搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷.臨床報導,上述症狀大多在食後0.5～2小時內發病,最長12小時,中毒程度之輕重與進食量的多少成正比。但其病理變化是可逆的，預後良好。果皮中可能含有麻醉性樹脂成分,故用時宜除淨果皮,以防中毒。多食損血脈,滑精氣,婦人多食髮帶疾。中藥化學成分
火麻仁2、大麻種子含脂肪油約30%。榨出的新油，綠黃色，經久則變褐黃色；碘價為140～170（通常為150～166），屬於幹性油。油的脂肪酸，飽和的為4.5～9.5%；不飽和的脂肪酸中，油酸約為12%，亞油酸53%，亞麻酸25%。油中含一些大麻酚。又含植酸鈣鎂（Phytin），含率比葉、莖、芽中還多；種仁中含率可達1%。種子含胡盧巴鹼及dl-異白氨酸甜菜鹼[dl-isoleucinebetaine]；尚含脂肪油約30%，為幹性油，油中含飽和脂肪酸6.8%～13.8%，油酸13.1%～19.9%，亞油酸43%～58%，亞麻酸14%～27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白質等。
藥理作用
1、對心血管系統的作用
大麻仁酊劑去酒精作成乳劑套用，麻醉貓十二指腸內給2g／kg，半小時後血壓開始緩緩下降，2小時後約降至原水平一半左右，心率及呼吸未見顯著變化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血壓亦有顯著降低。高血壓患者服5-6周，血壓亦可降低，且無不良反應。國產火麻仁品種與印度產的相同，生理效用也相仿。
2、致瀉 火麻仁
能刺激腸黏膜，使分泌增加，蠕動加快，並減少大腸吸收水分，故有瀉下作用。麻仁膠囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，觀察12小時，對小鼠均有通便作用，前者作用較強；麻仁膠囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小腸段，90分鐘的觀察，均有增加腸內容物的作用。
3、對血清膽固醇的影響
實驗取成年大白鼠20隻，體重190-240g，雌雄各半，每組10隻，雌雄各半，根據體重及血清膽固醇濃度分為隨機對照組及實驗組，對照組飼以高脂飼料，實驗組在高脂飼料中加火麻仁乾樣品10%。結果表明，火麻仁有明顯阻止大鼠血清膽固醇升高的作用，在實驗期內，4星期的血清膽固醇水平比較穩定，第3、4星期顯著低於對照組(P<0.05)。
醫用價值
在功效上，火麻仁可將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。據悉，野生火麻仁，長期飲用火麻茶，不僅對慢性神經炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽的作用。
營養成分
去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，脂肪46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必須脂肪酸 (EFAS) 、 lpha- 亞麻酸。
火麻仁的脂肪
火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以及很高的可降低膽固醇的植物甾醇含量 438mg/100g 。火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89% 。也是目前世界上唯一能溶於水的植物油。多不飽和亞油酸，一種omega-6 脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6 g/100 g，同時alpha- 亞麻酸，一種多不飽和omega-3 脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛生組織 (WHO) 推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0 。
火麻仁油是一種單一的，同時含有亞油酸和alpha- 亞麻酸的直接代謝物—分別是gamma- 亞麻酸 (GLA) 和花生酸 (SDA) 的食用油。因為這樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由於遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導致的體力下降。
火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9.7 ，而現在的美國膳食的相應比值0.44 ，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參議院的挑選委員會 (U.S. Senate Select Committee) 推薦的目標。
火麻仁蛋白
除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質含量和黃豆相當，而多於堅果，其他種子，牛
其它營養
去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它糖含量是2%。去殼火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纖維的形式存在。火麻仁粉的纖維含是40%，是所有制粉類糧食當中最高的。除了含有人類必須的多種營養素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-,beta-,gamma-,and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化劑 (92.1 mg/ 100g ) 。另外，火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質。
火麻仁食用方法
古代通常將火麻仁入藥，食療方記載甚少。流傳至今的火麻仁現在普通用來製成食品，據全國粗略統計，有火麻油、火麻糊、火麻湯、火麻粥、火麻奶等火麻養生產品達上萬種之多，其中最為食客普遍接受的數火麻油和火麻糊。
火麻油：市面採用火麻仁為原料，採用物理冷壓榨方式取油，保留火麻油原有的營養成分，作為家常食用油天天吃，但需控制用量，一般不超過25g。
火麻糊：火麻糊是火麻仁和“藥米”墨米專業配比而成，墨米含有18種胺基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋陰補脾、健曖肝、明目活血之功效。
常用配方
火麻仁2、治大便不通：研麻子，以米雜為粥食之。
3、治虛勞，下焦虛熱，骨節煩疼，肌肉急，小便不利，大便數少，吸吸口燥少氣：大麻仁五合，研，水二升，煮去半分，服。
4、治產後郁冒多汗，便秘：紫蘇子、大麻仁各半合，淨洗，研極細，用水再研，取汁一盞，分二次煮粥餵之。此粥不惟產後可服，大抵老人、諸虛人風秘，皆得力。
5、治大渴，日食數斗，小便赤澀者：麻子一升，水三升，煮三、四沸，取汁飲之。
6、治五淋，小便赤少，莖中疼痛：冬麻子一升，杵研，濾取汁二升，和米三合，煮粥，著蔥、椒及熟煮，空心服之。
7、治腳氣腫渴：大麻子熬令香，和水研，取一大升，別以三大升水煮一大升赤小豆，取一升汁，即納麻汁，更煎三、五拂，渴即飲之，冷熱任取，飢時啖豆亦佳。
8、治風水腹大，臍腰重痛，不可轉動：冬麻子半升，碎，水研濾取汁，米二合，以麻子汁煮作稀粥，著蔥、椒、姜、豉，空心食之。
9、治骨髓風毒疼痛，不可運動者：大麻仁水中浸取沉者一大升，漉出曝乾，炒，待香熱，即入木臼搗極細如白粉，平分為十帖。每用一帖，取無灰酒一大瓷湯碗研麻粉，鏇濾取白酒，直令麻粉盡，余殼即去之，都合酒一處，煎取一半，待冷熱得所，空腹頓服，日服一帖。
10、治白痢：麻子汁，煮取綠豆，空腹飽服火麻仁11、治小兒赤白痢，體弱不堪，困重者：麻子一合，炒令香熟，末服一錢匕，蜜、漿水和服。
12、治婦人月水不利，或至兩三月、半年、一年不通者：桃仁二升，麻仁二升，合搗，酒一斗，漬一宿，服一升，日三夜一。
13、治產後血不去：麻子五升，搗，以酒一斗漬一宿，明旦去滓，溫服一升，先食服，不瘥，夜服一升。忌房事一月，將養如初產法。
14、治妊娠損動後腹痛：冬麻子一升，杵碎熬，以水二斗，煮取汁，熱沸，分為三、四服。（《食醫心鏡》）
15、治寸白由：吳茱萸細根一把（熟搗），大麻子三升（熬，搗末）。上二味，以水三升和搦取汁，旦頓服之，至巳時，與好食令飽，須臾蟲出，不瘥，明且更合服之，不瘥，三日服。
16、治嘔逆：麻仁三合，熬，搗，以水研取汁，著少鹽吃。
17、治小兒頭面瘡疥：麻子五升末之，以水和絞取汁，與蜜和敷之。
18、治小兒疳瘡：搗麻子敷之，日六、七度。（《子母秘錄》）
19、治金瘡腹中瘀血：大麻子三升，大蔥白二十枚。各搗令熟，著九升水，煮取一升半，頓服之。若血出不盡，腹中有膿血，更合服，當吐膿血耳。
20、治瘭疽著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：麻子熬作末，摩上良。
21、治赤流腫丹毒：搗大麻子水和敷之。
22、治湯火傷：火麻仁、黃柏、黃梔子，共研末，調豬脂塗。
23、治聘耳，膿水不止：麻子一合，花臙脂一分。都研為末，滿耳塞藥，以綿輕擁。
方劑
1、麻子仁丸《傷寒論》：潤腸泄熱；2、潤腸丸《脾胃論》：潤腸通便、活血祛風；
3、黃芪湯《金匱翼》：益氣潤腸；
4、潤腸丸《沈氏尊生書》：血虛便秘。
文獻論述
火麻仁2、《本草經疏》：麻子，性最滑利。甘能補中，中得補則氣自益，甘能益血，血脈復則積血破，乳婦產後余疾皆除矣。風並於衛，則衛實而榮虛，榮者，血也、陰也。《經》曰，陰弱者汗自出。麻仁益血補陰，使榮衛調和，風邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水氣從小便而出也。
3、《藥品化義》：麻仁，能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結便閉。凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復，或稟弱不能運行皆治。大腸閉結不通，不宜推盪，亦不容久閉，以此同紫菀、杏仁潤其肺氣，滋其大腸，則便自利矣。
4、《本草述》：麻子仁，非血藥而有化血之液，不益氣而有行氣之用，故於大腸之風燥最宜。麻仁之所療者風，然屬血中之風，非漫治風也，而其所以療風者，以其脂潤而除燥，蓋由於至陽而宣至陰之化，非泛泛以脂潤為功也。
5、《本草思辨錄》：仲景麻仁丸證，是脾受胃強之累而約而不舒。於是脾不散精於肺，肺之降令亦失，肺與脾胃俱困而便何能下。麻仁甘平滑利，柔中有剛，能入脾滋其陰津，化其燥氣。但脾至於約，其中之堅結可知，麻仁能擴之不能破之，芍藥乃脾家破血中之氣藥，合施之而脾其庶幾不約矣乎。夫脾約由於胃強，治脾焉得不兼治胃，胃不獨降，有資於肺，肺亦焉得不顧，故又佐以大黃、枳、朴攻胃，杏仁抑肺，病由胃生，而以脾約標名者，以此為太陽陽明非正陽陽明也。兼太陽故小便數，小便數故大便難，治法以起脾陰化燥氣為主。燥氣除而太陽不治自愈，故麻仁為要藥。
6、《本經》：補中益氣。
7、《別錄》：主中風汗出，逐水，利小便，破積血，復血脈，乳婦產後余疾。
8、《藥性論》：治大腸風熱結澀及熱淋。
9、《唐本草》：主五勞。
10、《食療本草》：取汁煮粥，去五臟風、潤肺。治關節不通、發落，通血脈。
11、《本草拾遺》：下氣，利小便，去風痹皮頑，炒令香搗碎，小便浸取汁服；婦人倒產吞二七枚。
12、《日華子本草》：補虛勞，長肌肉，下乳，止消渴，催生。治橫逆產。
13、《綱目》：利女人經脈，調大腸下痢；塗諸瘡癩，殺蟲；取汁煮粥食，止嘔逆。
14、《分類草藥性》：治跌打損傷，去瘀血，生新血。
生藥材鑑定
火麻仁性狀鑑別
果實呈扁卵圓形，長3-5mm，寬3-4mm。表面灰褐色或灰綠色，有細微的白色或棕色網紋，頂端略尖，基部有圓形的果柄痕，兩側有棱，果皮薄而脆，易破碎。種皮暗綠色，胚彎曲，被菲薄胚乳。子葉與胚根等長，乳白色。富油性。氣微，味淡，嚼後稍有麻千舌感。以粒大、種仁飽滿者為佳。
顯微鑑別
粉末特徵：深棕色。
①外果皮石細胞多成片，淡黃色。表面觀呈不規則多角形，垂周壁深波狀彎曲，有的分枝呈星狀，直徑13-54μm，壁厚3-11μm，長約90μn，外平周壁稍有紋理，層紋清晰，紋孔細密，胞腔大，有的含棕黃色物。斷面觀呈長方形，細胞界限不明顯。
②網狀果皮細胞成片，黃棕色。細胞小，直徑6-10μm，壁薄，波狀彎曲。
③內果皮石細胞成片，黃棕色或淡黃色。頂面觀呈類圓形或類多角形，胞間層細波狀彎曲，垂周壁甚厚，孔溝細密，與胞間層相連，胞腔明顯。斷面觀呈柵狀，長70-215μm，寬約至52d3μm，胞間層不規則彎曲，徑向壁厚，近內壁漸薄，細胞界限不甚明顯。
④草酸鈣簇晶多存在於皺縮的果皮薄壁細胞中，直徑4-13μm。
⑤種皮表皮細胞黃色或黃棕色，細胞界限不甚明顯，壁薄，有類圓形間隙。
⑥子葉細胞無色黃色，含脂肪油滴。
理化鑑別
（暫缺）
藥用植物栽培
生物學特性
喜溫暖濕潤氣候，幼苗期能耐-5-－3℃霜凍，生長適宜溫度為19～23℃。對土壤要求不嚴，以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土或粘質壤土栽培為宜。栽培技術
用種子繁殖。選生長健壯、結實多的雌株割下果枝，曬乾，脫粒，備用。春季3-4月播種。穴播：按行株距30cmX30cm開穴，每穴播種子10粒左右；條播：按行株距45cmX60cm開溝，將種手均勻播入，覆土，蓋草木灰一層。每1hm2用種子15kg左右。播後7～10d出苗。田間管理
苗高6～10cm時需間苗、定苗。每穴留苗3～4株。生長期間鬆土、除草2～3次，幼苗期直淺鋤，後期可深鋤，並結合培土。施肥可追施人糞尿或硫酸銨肥，後期增施過磷酸鈣、草木灰。花序形成時要除去大部雄株。
病蟲害防治
病害有菌核病，用65％代森鋅可濕性粉劑600倍液噴射；霜霉病用多菌靈防治：還有立枯病、斑點病等為害 。
營養知識
火麻仁知識介紹：
火麻仁為桑科植物大麻的成熟種子。大麻為一年生草本，分布於東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。10至11月果實大部分成熟時，割取果株，曬乾，脫粒，揚淨。
火麻仁果實呈卵圓形，長4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細的白色或棕色網紋，兩邊有稜角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。
以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。
火麻仁補充信息：
根據炮製方法的不同分為火麻仁、炒火麻仁，炮製後貯乾燥容器內，炒火麻仁密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。火麻仁適合人群：
脾腎不足之便溏、陽痿、遺精、帶下慎服。火麻仁食療作用：
火麻仁味甘、性平，有小毒，歸脾、胃、大腸經;質潤通降;具有潤燥滑腸，利水通淋，活血祛風的功效;
主治腸燥便秘，水腫，腳氣，熱淋，皮膚風痹，月經不調，瘡癬，丹毒。
火麻仁做法指導：
1.常用於體質較為虛弱、津血枯少的腸燥便秘，可配合柏子仁、瓜蔞仁、郁李仁、等同用。2.腳氣、通身浮腫，大小便澀者，可與桑白皮、大豆同用。
3.月經不通者，則可與桃仁等配伍，以增活血通經之效。
4.皮膚風痹頑麻者，可單用本品炒香研末，小便浸汁服。
火麻仁的食用方法
小米薄麻粥
菜系及功效：精品主食腎調養食譜水腫食譜便秘食譜清熱解毒食譜主料：火麻仁50克,薄荷50克,荊芥穗50克,小米150克
步驟：
1.先將火麻仁洗一洗，倒鍋內炒至熟，去皮，研細。薄荷、荊芥穗分別洗一洗。2.沙鍋放水煮薄荷葉和荊芥穗，去渣，取汁。
3.小米淘洗淨後，加入火麻仁末，倒入汁，兌水，一同煮成粥，即成。
小帖士-健康提示：.
此粥具有滋養腎氣，潤腸清熱的功效。小帖士-食物相剋：
小米：小米忌與杏仁同食。
