火腿豆腐

火腿豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、火腿片、熟油菜片、玉蘭片。

材料

主料：豆腐兩塊，火腿片一兩，熟油菜片、玉蘭片各少量。

佐料：蔥、薑末、鹽、醬油、味素、澱粉各少許。

做法

：(1)將豆腐切成二分厚的三角形薄片，用開水燙一下；

(2)鍋內放油，油熱後用蔥、薑末、熟油菜片、玉蘭片炸，煸炒後添上半勺湯和適量醬油，鹽，再把豆腐和炎腿片放入，用慢火煨三四分鐘， 放味素並用澱粉勾芡即可出鍋。

特點：味道濃厚，色澤美觀。