港式滷煮

主材是炸豆腐（或豆泡）、麵餅、炸腐竹、香菜。特點是風味獨特，粗菜細作。

港式滷煮

主料： 大腸、豬肚

輔料：炸豆腐（或豆泡）、麵餅、炸腐竹、香菜
調料：紅腐乳、韭菜花、芝麻醬、乾辣椒、八角、鹽、糖、蔥、姜、蒜、醬油、醋、雞精、胡椒粉、食用油

做法

1、 將大腸豬肚切片，麵餅切角；
2、 鍋中放油倒入乾辣椒、八角，爆出香味後放蔥姜蒜，炒香後加韭菜花、芝麻醬、紅腐乳、醬油、糖、雞 精，略炒後加入湯把大腸、豬肚、麵餅、炸豆腐、腐竹燒5分鐘即可，出鍋前撒上胡椒粉、蔥花、香菜。

特點：

風味獨特，粗菜細作。